六頭鮑魚是什麼概念

　　六頭鮑魚是指一斤鮑魚。“頭”是鮑魚的計算單位，頭數就是指的一斤鮑魚中鮑魚的數量。通常說的是乾貨時的計算，而鮑魚6頭指的就是一斤中大約有6只鮑魚，一般情況下，鮑魚的頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也會越昂貴。

　　四頭鮑的概念是鮑魚中的極品。鑑別鮑魚等級的一個重要標準是“頭數”。所謂“頭”指的是一司馬斤（約0.6公斤）頭數越少意味著鮑魚的個頭越大，價格也就越貴，因此也有“有錢難買2頭鮑”之說。1頭、2頭的鮑魚屬極品，已很難見到。在眾多鮑魚中以日本網鮑頭數最少，吉品次之，禾麻體積最小，頭數也最多。

　　鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。

　　鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含穀氨酸，味道非常鮮美。

　　6頭鮑魚是特級。通俗來講鮑魚等級分為頂級幹鮑魚（2-4頭）、特級幹鮑魚（6-9頭）、一級幹鮑魚（10-16頭）、二級幹鮑魚（17-40頭）、三級幹鮑魚（大於40頭）；頭數越小，鮑魚越難得，雙頭鮑之類，更是千金難買。

　　新鮮鮑魚1、看外形

　　好的鮑魚，體型要比較完整，如果有明顯缺陷的話，說明鮑魚的養殖時間過長，新鮮度不夠。

　　2、看顏色

　　正常的健康成年鮑，本身的的色澤是粉嫩的，而且鮑魚本身沒有任何的異味。

　　3、聞氣味

　　好的鮑魚氣味較淡，或者有海藻的味道。而鮑魚聞起來有刺激性氣味，說明其已經快要腐敗變質了。