椰子飯， 在海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，又名椰子船，在海南的文昌等地，食用此種以椰子肉為底的船形小食品，是當地人民祈求幸福的象徵，椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品。
特點：椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白淨，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠； 椰子的營養價值很高，我國的中醫認為，椰肉味甘，性平，具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效；椰汁味甘，性溫，有生津、利水等功能。
做法：
1、糯米淘淨，浸泡數小時後濾去水分晾乾待用；
2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整隻肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然後用慢火煮約3到4小時，糯米熟透脹滿後取出；
3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻後，用刀順直勢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。
1、揚中秧草是江蘇鎮江揚中市的特產，秧草是民間自然野生膳菜，無蟲害，含有多種維生素、氨基酸，食物纖維、有益的無機鹽和微量元素較多，含有最豐富的維他命K，成分高於蔬菜之上，其它如蛋白質、維他命A 、C、B含量也相當豐富，在葉菜中胡蘿蔔素、鐵含量甚豐，是營養價值較高的蔬菜；
2、揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特產，刀魚鱗片小，可食，刺多細軟，肉味鮮美，是長江三鮮之一，清蒸、煎、紅燒均可。吃刀魚最好的時節是清明前，刀魚多刺，但在清明節前，刀魚魚刺綿軟，幾乎可以同魚肉一起下肚，一過清明，魚刺會變硬，肉質也會變粗；
3、鎮江江蟹是江蘇鎮江丹陽的特產，鎮江江蟹人文歷史源遠流長，自三國後期至元、清，鎮江歷史上皆有相關記載，鎮江江蟹文化在傳承傳統的同時應和時代元素。江蟹文化助推了鎮江江蟹產業的發展，江蟹產業發展又進一步豐富了鎮江江蟹文化內涵。 相傳早在三國後期鎮江人就創造發明了獨特的蟹黃湯包。
猹：原名狗獾，體重約12公斤，體長55釐米。頭扁、鼻尖、耳短，頸短粗，尾巴較短，四肢短而粗壯，爪有力適於掘土，經常在洞裡生活，背毛硬 而密，基部為白色，近末端的一段為黑褐色，毛尖白色，體側白色毛較多。頭部有白色縱毛三條；面頰兩側各一條，中央一條由鼻尖到頭頂。下頜、喉部和腹部以及四肢都呈棕黑色。狗獾多棲息在叢山密林、墳墓荒山、溪流湖泊，山坡丘陵的灌木叢中。喜群居，善挖洞。食性很雜，喜食植物的根莖、玉米、花生、菜類、瓜類、豆類、昆蟲、蚯蚓、青蛙、鼠類和其他小哺乳類、小爬行類等。