冬天什麼蔬菜能長時間儲存

　　芹菜/茼蒿：芹菜/茼蒿紮成小捆，根向下浸泡在水裡，可保鮮3～4天。

　　香菜：將香菜捆成小捆，外面包層紙後裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，置於陰涼處，可保持香菜在7~10天內都新鮮。

　　西紅柿：西紅柿不用水洗，放於保鮮袋內，再放入冰箱，可儲存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，最好不要食用。

　　南瓜：整個南瓜放在通風陰涼處，可以儲存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲存，最好在1~2天內吃完。南瓜發芽是可以食用的，但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。

　　洋蔥：將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方即可，能貯藏很長時間。如用塑膠袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

　　胡蘿蔔：將胡蘿蔔直接放在通風處，或將胡蘿蔔的“頭部”切掉，然後放入冰箱冷藏即可。胡蘿蔔是一種非常耐儲存的蔬菜，保質期很長。

　　土豆：土豆只要不發芽、不黴變，能貯藏較長時間。土豆怕凍，要放在紙箱裡，離寒冷的地方遠點；不成熟的青皮土豆是不能吃的。

　　任何蔬菜水果去皮後都不能在常溫下長時間儲存。這裡面有細菌的作用，也有空氣氧化的作用。去皮之後在空氣中放置時間過長，容易產生氧化作用，加上細菌的影響就會不易儲存。不過在一定的溫度範圍內，還是可以長期儲存的。 南瓜的儲存方法： 南瓜由於果實比較堅實，所以儲存的時間很長。放在陰涼乾燥通風的角落裡，可以儲存2個月左右。一定要注意的是，存放的時候，要將南瓜的瓜柄朝上放；如果瓜柄朝下的話，南瓜會腐爛得很快。如果是切開的南瓜，則可將南瓜籽去掉，用保鮮膜封好切口放入冰箱冷藏，並在1-2天內儘快食用完為宜。

　　方法一：

　　1、將蛤蜊裝入塑膠袋或者保鮮袋。

　　2、將袋子裡的空氣排淨，擰緊。

　　3、用叉子在袋子上叉幾個氣孔後裝入容器，並放入冰箱冷藏。

　　方法二：

　　1、取一個容器並加入少量的水。

　　2、將蛤蜊放入容器。

　　3、在蛤蜊上蓋上溼紙巾或溼毛巾，然後後放入冰箱冷藏。