冬季水果搭配技巧

　　1、首先從顏色上來搭配，為了給人一種鮮豔悅目的感覺，果籃中水果的顏色儘量不要單一，紅色的蘋果和草莓，紫色的葡萄，綠色的獼猴桃，黃色的香蕉，看起來五顏六色，看著讓人特別有食慾。

　　2、第二從水果的形狀來說，大多數水果都是圓形的，放在果籃裡簇簇擁擁，豐豐滿滿，寓意著圓滿之意，不過為了更加錯落有致，也可以放一些長的香蕉或者橢圓的芒果，也是別有一番逸緻的。

　　3、從水果的性質來搭配，各種水果性質不同，有溫性的，有平性的，也有寒性的，各種性質的水果搭配著來，就更有利於身體的平衡，另外，裝水果的時候，別忘了挑選帶果蒂的水果。

　　4、根據病人的病症來選擇水果，看看病人適合吃什麼不適合吃什麼，適合吃的水果就多放一些，不適合吃的只用來作為搭配最好。

　　1、首先從顏色上來搭配，為了給人一種鮮豔悅目的感覺，果籃中水果的顏色儘量不要單一，紅色的蘋果和草莓，紫色的葡萄，綠色的獼猴桃，黃色的香蕉，看起來五顏六色，看著讓人特別有食慾。

　　2、第二從水果的形狀來說，大多數水果都是圓形的，放在果籃裡簇簇擁擁，豐豐滿滿，寓意著圓滿之意，不過為了更加錯落有致，也可以放一些長的香蕉或者橢圓的芒果，也是別有一番逸緻的。

　　3、從水果的性質來搭配，各種水果性質不同，有溫性的，有平性的，也有寒性的，各種性質的水果搭配著來，就更有利於身體的平衡，另外，裝水果的時候，別忘了挑選帶果蒂的水果。

　　4、根據病人的病症來選擇水果，看看病人適合吃什麼不適合吃什麼，適合吃的水果就多放一些，不適合吃的只用來作為搭配最好。

　　1、牛奶或酸奶中所加的水果不要太酸、太澀、太多。不夠熟的水果往往更酸澀，和牛奶蛋白質的作用更強。

　　2、殺滅或抑制酶的活性，比如把水果蒸煮熟，或者和牛奶一起打漿時加些冰塊降溫。

　　3、水果切大塊放進酸奶，不要切太碎，讓酶和牛奶蛋白質的接觸面小一點。然後趕緊吃掉，減少酶作用的機會，就不會有苦味的問題。

　　4、水果基本可以分為醇厚和清新兩種。醇厚的和醇厚的搭配，清新的和清新的搭配會出現不錯的風味。