含有蔬菜的隔夜菜不能吃了，沒含有蔬菜的隔夜菜沒變味的話還是可以吃的。隔夜菜就是放置了一夜的菜，由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
隔夜菜能吃。用新鮮蔬菜做原料，烹調好的蔬菜不亂翻動，直接用乾淨的容器盛出，並立即放入冰箱冷藏，可以大大減少細菌汙染和還原酶的活性。只要儲存得當，即使存放24小時，菜中的亞硝酸鹽含量也不會增加很多，與泡菜、培根等相比，隔夜菜中的亞硝酸含量少的多。
隔夜菜最好不要食用，它會產生大量的亞硝酸鹽，在食用後，可能會造成機體的不適症狀，如腹瀉、腹痛及胃脹等。
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。
1、隔夜菜最好不要食用，它會產生大量的亞硝酸鹽，如果食用了可能會造成胃腸道以及消化系統的不適症狀。比如噁心嘔吐，腹痛，腹脹、腹瀉等症狀的。隔夜菜營養已經流失。而且口感也不好。所以建議不要吃隔夜菜。
2、建議：每天最好食用新鮮的飯菜，還可以多食含有蛋白質的食物。
3、建議你還可以再做菜時要量少多樣化 ...
隔夜飯菜是否能吃，需要根據情況判斷。綠葉類蔬菜要現做現吃，不宜隔夜，長時間存放會滋生亞硝酸鹽，長期食用會致癌，而肉類食物在放導冰箱密封冷藏，沒有變質的情況下，隔夜後可加熱使用。建議隔夜菜最好在24小時內食用完畢，不要反覆加熱。
隔夜菜能不能吃
一般來說，若是綠葉蔬菜類的菜，隔夜後最好不要吃，生活中 ...
活的梭子蟹隔夜存放，且沒有死亡變質，可以繼續食用，反之則不能。熟的梭子蟹隔夜存放不建議繼續食用，梭子蟹中本身富含蛋白質，又經過了油鹽的烹飪，儲存時間過久，不僅口感會變差，其中還容易滋生細菌，甚至產生有害物質，食用後可能會對產生不適反應。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的 ...
如果沒有放在冰箱裡，最好４小時內吃完；超過４小時，應該切掉表層再吃。因為此時，每克西瓜中的細菌已有數以百萬計，甚至以千萬計。如果放冰箱裡，微生物會少得可以忽略。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。 ...
如果室內溫度高於28度，容易滋生大量細菌，從而導致變質，如果聞到花捲帶有酸味，發酵的味道，質地變得發粘則不能吃；但若是室溫在20度以下，用密封的容器或袋子裝好花捲，常溫下放置一夜沒有問題，可以放心食用。
花捲是和包子、饅頭類似的麵食。是一種古老的中國麵食，經典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各 ...
猴頭菇隔夜後是否能吃根據情況而定。猴頭菇性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、核黃素、粗纖維等成分，是一種營養價值很高的菌類食物，有滋補的功效。猴頭菇本身含有較多的水分及糖類物質，在合適的溫度條件下很容易滋生細菌而變質，如果隔夜的猴頭菇儲存的比較好，沒有發酸變味等情況，則可以繼續食用；但如 ...
鮑魚隔夜還能吃，但需要低溫儲存。隔夜的時間一般在８－１２小時左右，鮑魚中的營養物質豐富，又是高蛋白的食物，在常溫下非常容易受到細菌等微生物的入侵從而變質。
鮑魚：
鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富 ...