1周左右。冬棗中含有較多的水分和糖分，在一定溫度條件下很容易變質腐爛，所以冬棗如果不放冰箱會比放冰箱的儲存時間要短很多，一般情況下冬棗直接置於常溫下存放可以放1周左右，如果冬棗的甜度和水分較高的話，儲存時間可能會更短。
冬棗放冰箱其貯藏溼度需達到90%-95%；其貯藏溫度不能低於冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高於此值，全紅棗的冰點低於此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層儲存。
1周左右。冬棗中含有較多的水分和糖分，在一定溫度條件下很容易變質腐爛，所以冬棗如果不放冰箱會比放冰箱的儲存時間要短很多，一般情況下冬棗直接置於常溫下存放可以放1周左右，如果冬棗的甜度和水分較高的話，儲存時間可能會更短。
冬棗放冰箱其貯藏溼度需達到90%-95%；其貯藏溫度不能低於冬棗的冰點值，否則會導致冬棗損傷。一般半紅的冬棗冰點在-2.4℃左右，而初紅的棗高於此值，全紅棗的冰點低於此值。因此，為避免冬棗凍傷，宜放在冷藏層儲存。
冰箱冷藏可以儲存2天左右，雖然冰箱冷藏區域的溫度比室溫要低上許多，但是也只能減緩木耳的變質速度，延長儲存時間，不能阻斷木耳變質。而且在儲存泡發的木耳的時候需要將其用保鮮袋裝好，保鮮袋能夠減少一些微生物的汙染，同時為了保證木耳的口感和風味，還是需要儘早食用完。
木耳生長於櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上，密整合叢生長，可引起木材腐朽。生長在不同樹木上的木耳稱謂不同，其功效也有差異。據《本草綱目》記載，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹內結塊、腫痛，還可以治癒鼻出血、腸風瀉血，利五臟，宜腸胃氣，排毒氣；槐耳主治五痔脫肛、下血療心痛、婦女陰中瘡痛、治風破血、益力；柳耳補胃理氣等。
不會。有些水果放一段時間會變甜是因為其中含有較多的澱粉，澱粉會轉化為糖分來增加果實的甜度，而冬棗中的澱粉含量非常低，所以不甜的冬棗即使放幾天它的味道也並不會變得很甜，反而可能會由於失水而導致外皮乾癟，甚至腐爛黴變。
選購技巧：1、看顏色。正宗冬棗果皮色澤自然過渡，青-黃-紅三色間雜分佈；糖精棗卻是青紅兩色界限特別分明（這是由於泡水時的水面分界線留下的），或者完全變紅一點青、黃色都沒有。
2、摸表皮。正宗冬棗果皮飽滿圓潤，摸起來脆嫩而有韌性。在熱水中浸泡幾個小時，果皮免不了有點褶皺，尤其是尾部容易發軟潰爛。就像冬天洗澡時間過長，我們的手指頭皮膚也會褶皺一樣。
3、嘗味道。正宗冬棗口味清香甜蜜，皮薄而肉甜，絲絲入味。糖精泡的冬棗卻是泡的了皮，泡不了心，皮甜肉不甜。且皮的甜味特別重，導致吃完後味發苦。