冬棗儲存時間

　　1、已洗過的儘快吃掉，儘量不要再放進冰箱儲存，否則很易乾癟及腐爛，放在冰箱一般只能儲存2-3天，放之前要將表面水分擦乾，最好放在有蓋的盒子裡或類似不鏽鋼的鏤空籃子中再放入冰箱。

　　2、沒洗的冰箱冷藏，可儲存大概2周左右，儲藏溼度須達到90%-95%。放之前建議將表面有傷及長斑等壞棗挑出，用保鮮袋將其分成小袋子裝好放入冰箱。

　　3、大量冬棗儲存方式，若是大量冬棗，建議將鮮棗先用在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鐘。

　　4、然後再放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。之後再放在溫度為0℃-4℃，相對溼度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。

　　冬棗儲存時的注意事項：

　　1、冬棗冷藏的溼度在90~95%之間，放入冰箱之前不要清洗。如果清洗，也應該將冬棗擦乾後再放入冰箱，儲存前要注意檢查去除那些有損壞的冬棗。

　　2、冬棗儲存前要先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其它好的棗，破壞完好的冬棗。

　　3、不要將冬棗放入冷凍室儲存，冷凍室的溫度過低會將冬棗細胞凍傷導致冬棗容易出現損壞。

　　1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

　　2、家庭儲存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑膠袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑膠袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗儲存得更久一點。

　　3、如果不用冰箱儲存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方儲存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。