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冬至為什麼要吃餃子,寓意是什麼?

冬至為什麼要吃餃子,寓意是什麼?

  冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景。

  相傳,張仲景辭官回鄉時,看到鄉親們飢寒交迫,很多人的耳朵都凍爛了。於是便搭起醫棚,將羊肉和驅寒藥材放在鍋裡煮,然後將羊肉、藥材撈出來切碎,用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”,將祛寒嬌耳湯分給鄉親們。後來,人們為了紀念張仲景,便在這天學著“嬌耳”的樣子,包成食物,也就是如今的餃子,久而久之,便有了冬至吃餃子的習俗。

  另外,有記載表示古人是把“冬至”當作重要節日來過的。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說,這表明古人對冬至十分重視。

  冬至吃餃子的寓意1、財源廣進

  吃餃子為的是期盼往後生活可以紅紅火火,財源廣進,因為水餃形似元寶,元寶又有發財的含義,所以吃水餃有討吉利期待發財的寓意。

  2、和和美美

  包餃子要“和”面,這又有著和和美美的含義,麵糰擀成圓圓潤潤的,擀出來的餃子皮又預示團團圓圓。

  3、久財之意

  冬至吃的餃子搭配的餃子餡兒也跟寓意具備千絲萬縷的聯絡,比如普通的韭菜餡象徵著長期發財的意思。

  4、閤家團圓

  冬至是中國的24節氣,地區文化差異在飲食上有冬至餃子夏至面的習慣。這天家裡人一起出動,團坐在一起包餃子聊家常時,賦予了餃子團團圓圓的象徵。

  吃餃子的好處1、營養全面

  穀類作皮,蔬菜、肉類作餡兒,合理搭配,營養豐富。

  2、既能當主食,又能當副食

  沒飯菜的時候,幹吃餃子也足夠美味健康,有飯菜的時候,吃些也無妨。

  3、烹飪方式健康

  餃子需煮熟後食用,既可消毒殺菌,又不容易破壞食物本身的營養。

  4、餡料剁碎易食用

  有些菜容易塞牙,有些菜有的人不愛吃,容易造成營養缺失,但剁碎了包進餃子裡,吃起來可就方便多了。

  吃餃子的注意事項1、葷素搭配更健康;

  2、肉餡兒餃子少放油;

  3、放鹽放料要有度;

  4、買來的速凍餃子不宜多吃。

冬至餃子夏至面的由來 為啥冬至要吃餃子

  冬至餃子夏至面的由來 為啥冬至要吃餃子

  自古以來,中國民間就有“冬至餃子夏至面”的說法,各地夏至食俗雖有差異,但夏至吃麵是很多地區都有的習俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。因為夏至日後收穫了新麥,所以夏至食麵有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究,不是平常所吃的熱湯麵。而是過水麵,古時候一般是現從井中打來清涼的並水,手擀麵煮熟後,直接撈入盛滿清涼井水的盆中,待面拔涼,撈入碗中,澆上事先做好的滷汁和小菜。炎熱的夏天吃清涼的過水麵有提醒大家注意防暑降溫的用意。另外,民間用細長的麵條比擬夏至的白晝時間長,正如人們在過生日時也吃麵一樣。為的是取一個好彩頭。

  冬至吃餃子,有的人說這是為了紀念東漢“醫聖”張仲景。

  東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博採眾長,成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明,什麼疑難雜症都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命。

  張仲景在長沙為官時,常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河 岸邊,見很多窮苦百姓忍飢受寒,耳朵都凍爛了。他心裡非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裡總掛記著那些凍爛 耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。

  張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後 分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了。

  張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,並在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年初一吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。

  張仲景距今已近1千800年,但他折“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天,我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了,但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。

  冬至農諺

  冬至不離十一月

  冬至大如年

  冬節夜最長,難得到天光。

  冬節丸,一食就過年。

  冬至無雨一冬晴。

  冬至在月頭,大寒年夜交;冬至在月中,天寒也無霜;冬至在月尾,大寒正二月。

  冬在頭,賣被去買牛;冬在尾,賣牛去買被。

  冬節烏,年夜蘇(晴暖);冬節紅,年夜耽(淋溼陰雨)。

  冬至出日頭,過年凍死牛。

  冬至天氣晴,來年百果生。

  冬至節令天。稼接桃李奈。

  冬至稻無刈,一夜脫一籮

  不到冬至不寒,不至夏至不熱。

  犁田冬至內,一犁比一金。冬至前犁金,冬至後犁鐵。

  冬至蘿蔔夏至姜,適時進食無病痛。

  冬至地乾燥,鐘響人咳嗽。

冬至要吃餃子還是湯圓 冬至應該吃什麼傳統食物

  可能是各地的風俗習慣不同,有些地方在冬至的時候是要吃湯圓的,但是有些地方是吃餃子,到底在冬至的時候是吃湯圓比較好還是吃餃子比較好?在冬至的時候要吃什麼傳統的食物?跟著小編一起來看看吧。

  冬至要吃餃子還是湯圓

  冬至餃子和湯圓都是我國冬至節日的傳統食俗。冬至習俗因地域不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。在中國南方江南一些地區,比較盛行吃湯圓,取其團圓的意思,民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。在中國北方地區,每年冬至日有吃餃子的習俗,我國北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意,至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”的民諺。

  冬至應該吃什麼傳統食物

  1、北方吃餃子

  餃子,又名“交子”,是一種古老的傳統麵食,北方人年三十都要吃餃子。而“冬至大如年”,當然這天也是要吃餃子,民間有諺雲“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃”。冬至吃水餃相傳還與我國醫學家張仲景有關,餃子就是他發明的,原名“嬌耳”,他曾用“驅寒嬌耳湯”救治了當時很多被飢寒凍壞了耳朵的貧苦百姓,人們在過年和冬至吃餃子也是為了紀念他。現在仍然有“冬至吃了餃子不會凍耳朵”的說法。

  2、蘇州人吃餛飩

  吳地蘇州過冬至是奉行周朝立法的遺風,以冬至夜為歲末,所以過冬至就是過年,當然節日氣氛也很濃了。

  蘇州人過冬至的食俗很多,要吃“團圓飯”,飯菜名字都很雅緻,蛋餃叫“元寶”、豆芽叫“如意菜”、粉條叫“金鍊條”、魚叫“吃有餘”等。餛飩也是蘇州人過冬至必吃的一種主食,當地有“冬至餛飩夏至面”的說法。

  3、寧夏人吃“頭腦”

  寧夏銀川地區冬至這天要吃一種叫“頭腦”的美食。“頭腦”實際上就是羊肉粉湯餃子,用羊肉加蘑菇佐以蔥、姜、蒜、辣椒、食鹽和醬油等做湯,煮沸後加入切好的粉塊、泡好的粉條,再放切好的蒜苗、香菜和韭黃,一鍋羊肉粉湯就做好了,它也是銀川的一道特色小吃。

  4、上海吃湯圓

  冬至吃湯圓又叫“冬至團”,在江南一帶尤為盛行,據史料記載這一習俗在明、清就有了。舊時上海人最講究吃湯圓,“圓”寓意“圓滿”、“團圓”,象徵家庭和諧、吉祥。冬至團還可以用來祭祖和贈送親友。

  5、潮汕地區吃甜丸

  冬至在潮汕地區是大節日,又稱“過小年”。冬至這天,當地人要準備貢品到祠堂白祭祖先,然後一家人圍在一起吃飯。潮汕人冬至要吃甜丸,一種與湯圓類似的糯米丸子,也叫“冬節圓”。

  6、杭州人吃年糕

  杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。

  7、廣東人吃燒臘

  廣東地區也是非常重視冬至節的,有“冬至大過年”的說法。據介紹,廣東很多地區冬至這天要“加菜”,祭祖之後全家人準備一桌大魚大肉一起過節,燒臘是必不可少的傳統食物。人們還在冬至這天向親朋好友贈送臘腸、臘肉等。

  8、泉州人吃“冬至丸”

  泉州人冬至這天祭祖團圓,出門在外的人都會盡可能趕回家過節,當地有“冬節不回家無祖”之說。泉州人冬至要吃“冬至丸”,早晨要煮甜丸湯供奉祖先,然後全家人以甜丸湯做早餐。

  冬至吃什麼水果

  1.山楂

  在寒冷的冬至節氣到來之時,吃一些美味又營養的山楂,讓它來幫我們調節我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。俗話說:“欲得長生,腸中常清”。膳食纖維是身體的“腸道清道夫”,充足的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌,有利於食腸的消化和廢物的排洩,促進體內的物質代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石形成的功效。

  山楂有重要的藥用價值,自古以來,就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂以果實作藥用,性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝經,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產後兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有療效。2.石榴

  秋季水果品種豐富,石榴就是其中之一。很多人都比較喜歡吃石榴,不僅是因為口味酸甜,而且顏色鮮豔。富含多種人體所需的營養成分、維生素、有機酸、蛋白質、脂肪和多種礦物質,而其中的維生素含量比蘋果還要高出1-2倍。

  石榴不僅可以助消化,還具有降低血脂血糖以及膽固醇的多種功效,更是可以預防多種心腦血管疾病。歷代醫藥書籍對它的醫療用途也有不少記載,至今仍作藥用。民間用酸石榴一個,連其子一齊嚼爛嚥下,治療胃口不開,消化不良。

  3.柚子

  柚子是秋季成熟的水果,因為它皮厚耐藏,等到這樣寒冷的冬季來吃是理想的選擇,柚子有“天然水果罐頭”之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,這是其他水果所難以比擬的。

  除了營養價值高,還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能促進食慾、治消化不良等症,理氣散結。可促進傷口癒合,對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火,柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。

  冬至吃什麼肉最好

  羊肉具有溫補作用,最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱,常吃容易上火。因此,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。吃羊肉時最好搭配豆腐,它不僅能補充多種微量元素,還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。


冬至餃子必須在家嗎 為什麼冬至餃子

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