冬至節氣養生食譜+冬至補水滋養美容菜譜推薦

　　冬至節氣養生食譜 冬至補水滋養美容菜譜推薦

　　冬至節氣養生食譜：滋養食譜

　　1、山藥魚片

　　原料：魚片400-600g，山藥20-30g，青蘿蔔200g，蔥，姜，胡椒粉，鹽，味精適量。

　　做法：將山藥去皮洗淨成細粉，將魚塊放入碗中，加入適量的澱粉，鹽，放入1-2個雞蛋中，拌勻，醃約20分鐘，放入熱油中炒熟;少許油，加入溫泉洋蔥，姜，翻炒片刻，加入適量水，煮後加山藥，炒魚片，青蘿蔔，鹽，煨約20分鐘，加入胡椒粉和味精即成。

　　功效：預防和治療功能下降。

　　2、羊肉燉蘿蔔

　　主料：白蘿蔔500克，羊肉250克，生薑，料酒，鹽適量。

　　做法：將白蘿蔔，羊肉切乾淨備用，鍋內放入適量的羊肉water水，煮沸五六分鐘後取出羊肉，瀝乾水分，加水煮成羊肉，薑末，料酒，鹽，燉至六成熟，白蘿蔔炒熟。

　　功效：益氣補虛，溫熱中溫。腰膝痠軟，昏昏欲睡，腎虛陽痿，脾虛寒燥比較合適。

　　3、素炒三絲

　　配料：幹香菇75克，青椒2個，胡蘿蔔1個，植物油，糖，黃酒，味精，鹽，水，澱粉，麻油湯等。

　　做法：將蘑菇水洗淨，擠幹，切成細條，胡蘿蔔，青椒洗淨切絲。將油放入鍋中加熱，放入三鍋放入鍋中翻炒，放入黃酒，糖，然後翻炒，然後加入湯，鹽，直到湯煮沸味精，用澱粉變厚，頂部用香油，盛可以在盤子裡。

　　說明：脾虛停滯，潤燥。狗忌與綠豆，杏仁，water薺配食物。難治性瘙癢症患者不宜吃蘑菇。

　　冬至節氣養生食譜：補水

　　苦瓜枸杞牛肉湯

　　材料：苦瓜500克，枸杞10克，牛腩肉200克，生薑3片。

　　做法：

　　1、枸杞先溫水浸泡片刻備用;

　　2、將苦瓜洗淨切為半釐米厚片，牛腩肉洗淨切為薄片;

　　3、先把生薑放進瓦煲內，加入水500克，大火將水煮沸後，同時將苦瓜和牛腩肉放入，再次煮沸後改為中小火煮1個小時;

　　4、出鍋前3分鐘將枸杞及浸泡的水一同放入，，煮沸後調入適量食鹽即可。

　　功效：方中枸杞可以滋補肝腎，對肝腎陰虛症狀有很好的調養效果，牛肉補脾胃，苦瓜清內火，喝湯還能補體內水分之不足，是冬季除燥火不錯的選擇。

　　烏雞山藥湯

　　材料：烏雞、山藥、枸杞、紅棗、蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒。

　　做法：

　　1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，蔥切段，薑切片;鍋內放水，烏雞涼水下鍋，後大火焯出烏雞裡的血沫，撈出烏雞控幹水，用熱水洗去烏雞表面的浮沫;

　　2、砂鍋內放水，水熱後放入烏雞塊、紅棗，蔥、姜、放入料酒;

　　3、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉1小時;

　　4、放入山藥塊燉30分鐘左右，山藥軟爛即可;

　　5、加入枸杞、鹽和胡椒粉調味，再燉5分鐘即可。

　　功效：山藥營養豐富，含有遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，具有滋補作用，自古就是補虛佳品。山藥中含多種維生素，蛋白質和碳水化合物含量也很高，常吃有益於皮膚保溼，還能增進細胞的新陳代謝，應付冬天的乾燥，山藥是不錯的選擇。

　　冬至節氣飲食養生原則

　　1、適當增加高蛋白物的攝入

　　蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%——6%作為熱量散失，脂肪則是4%——5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。

　　2、在吃飯前喝碗湯或者喝碗熱騰騰的粥先暖暖胃

　　寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統，促進食慾。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養素。此外，冬季氣候乾燥，更應補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。

　　3、多吃蔬果強體抗病

　　冬季乾燥，特別是北方地區，由於吃肉較多，容易出現大便乾燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用，還可以促進胃腸蠕動，防止便秘。因此，應注意蔬菜水果的補充。蔬菜可選擇胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。

　　2020冬至節氣養生知識

　　1、養腎為先

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。

　　2、冬至養生重在養心

　　冬至養生的重點是要養心。要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失；避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

　　3、冬至出外要保暖

　　進入冬至節氣，降溫幅度會進一步加大。冬至最重要的養生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會順暢，才可避免許多疾病的發生。保暖強調的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節，腳部保暖也應加強。

　　4、起居護養要適度

　　在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。儘量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

　　5、運動養生適度為宜

　　運動方面，由於大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。

　　6、增苦少鹹

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　7、食補要吃溫性食物

　　在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　8、溫食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

　　冬至節氣養生注意事項

　　注意生活起居

　　冬至養生第一步就是體現在生活起居上。我們應該要早睡晚起，等待陽光出現後再出來活動為宜。同時，也要穿好貼身保暖衣物，以抵禦寒氣侵襲。另，若是在冬至時節前後能睡好午覺，在養生中具有重要作用，既能保養神氣，也能勞逸結合，達到養生的目的。

　　注意保持室內通風順暢

　　冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時候習慣緊閉窗戶，這種做法是不科學的行為。若長時間待在不通風的室內，室內的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產物，消化道排除不良氣體等，將會導致室內空氣質量大大下降，從而會使人在這樣環境中出現頭暈、食慾不振等現象，不利於人體養生。因此，冬至應該儘量開窗換氣，保證室內擁有一定量的新鮮氧氣。

　　注意固本護氣

　　冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養生，也應重視飲食、藥物的冬令進補。

　　藥物養生應以固先天之本，護後天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機體代謝能力強，人的衰老速度緩慢；所謂“後天之氣”指脾胃為後天之氣，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。因此，這個季節的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥要遵循一下原則:多補少瀉；藥宜平和，藥量宜小；注重脾腎，兼顧五臟；分類論補，調整陰陽；掌握時令，觀察規律。

　　2021冬至節氣養生知識

　　1、養腎為先

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養腎至關重要。飲食上就要時刻關注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿蔔等均是冬季適宜食物。

　　2、冬至養生重在養心

　　冬至養生的重點是要養心。要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養生，要靜神少慮，保持精神暢達樂觀，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失；避免長期“超負荷運轉”防止過度勞累，積勞成疾。

　　3、冬至出外要保暖

　　進入冬至節氣，降溫幅度會進一步加大。冬至最重要的養生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會順暢，才可避免許多疾病的發生。保暖強調的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠，血液供應慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細血管收縮，降低抗病能力，導致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至時節，腳部保暖也應加強。

　　4、起居護養要適度

　　在起居上，應早睡晚起，等待陽光出現才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗。“起居有常，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。儘量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。

　　5、運動養生適度為宜

　　運動方面，由於大雪節氣萬物潛藏，運動養生同樣要順應自然規律，不宜做過於劇烈的活動，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運動(上午9-10點鐘或下午2-3點鐘)。

　　6、增苦少鹹

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些鹹味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天裡，要少食用鹹味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　7、食補要吃溫性食物

　　在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進補的佳品。但過多地進食溫補類食品，容易上火。還有一類滋補類食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。

　　8、溫食忌硬

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃後，又容易引起體內積熱而致病；食物過寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液迴圈，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱鬆軟。

　　冬至節氣養生注意事項

　　注意生活起居

　　冬至養生第一步就是體現在生活起居上。我們應該要早睡晚起，等待陽光出現後再出來活動為宜。同時，也要穿好貼身保暖衣物，以抵禦寒氣侵襲。另，若是在冬至時節前後能睡好午覺，在養生中具有重要作用，既能保養神氣，也能勞逸結合，達到養生的目的。

　　注意保持室內通風順暢

　　冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時候習慣緊閉窗戶，這種做法是不科學的行為。若長時間待在不通風的室內，室內的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產物，消化道排除不良氣體等，將會導致室內空氣質量大大下降，從而會使人在這樣環境中出現頭暈、食慾不振等現象，不利於人體養生。因此，冬至應該儘量開窗換氣，保證室內擁有一定量的新鮮氧氣。

　　注意固本護氣

　　冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應之人體，冬季亦為人體養精蓄銳的最佳時段。在這個階段，人類不僅僅在起居方面注重養生，也應重視飲食、藥物的冬令進補。

　　藥物養生應以固先天之本，護後天之氣為主。所謂“先天之本”即腎為先天之本，生命之根。腎氣充盛，機體代謝能力強，人的衰老速度緩慢；所謂“後天之氣”指脾胃為後天之氣，又是氣血生化之源，機體生命活動所需的營養物質都靠脾胃供給。因此，這個季節的藥物養生應以固護脾、腎為重點。用藥要遵循一下原則:多補少瀉；藥宜平和，藥量宜小；注重脾腎，兼顧五臟；分類論補，調整陰陽；掌握時令，觀察規律。