冬至這天吃羊肉湯好嗎+冬至吃羊肉湯的傳統由來

　　冬至進補，這個習俗在中國的大多數地區都有的一個習俗，這是因為，在冬至前後，天氣一般都比較冷，因此，很多人都喜歡吃一些溫補的食材，來達到一個養生的目的，比如來一碗熱氣騰騰的羊肉湯，肯定是好不過的了？

　　冬至吃羊肉湯的傳統由來

　　冬至吃羊肉的傳統可以追溯到漢代。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。到後來，又狗肉就慢慢轉變成了羊肉，最好是再配上祛風防寒的中藥。

　　冬至吃羊肉湯的習俗在很多司法都很盛行，比如在四川人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。在東北地區，冬至稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭

　　冬天多吃羊肉湯的養生道理

　　從養生學角度來看，冬至前後氣候寒冷，人體的陽氣潛藏於體內，所以容易出現手足冰冷，氣血迴圈不良的情況。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　冬天吃羊肉的注意事項

　　冬至吃羊肉進補，但也要注意並不是人人皆宜。吃羊肉要注意以下五點:

　　1、吃羊肉宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、菠菜、白菜、蘑菇、蓮藕等，而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜;

　　2、吃羊肉宜搭配豆腐食用。豆腐不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用;

　　3、吃羊肉宜和蘿蔔做成一道菜。蘿蔔性涼，可以起到消積滯、化痰熱的作用;

　　4、做羊肉的時候，宜放點不去皮的生薑。因為姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風溼的作用，與羊肉同食還能去掉羶味;

　　5、做羊肉時宜放點蓮子心，有清心瀉火的作用。

　　小雪節氣吃羊肉火鍋好嗎

　　小雪吃羊肉火鍋好。老北京有句俗話，叫“秋風起，涮羊肉”。過了立冬，就是24節氣裡的“小雪”“大雪＂、兩個節氣相連，共有三十天，進入到一年中夜最長的一段日子。節氣不僅是歲華的變化，還蘊藏著天地間的陰陽更替。天地積陰，溫則為雨，寒則為雪。“小雪”寒未深，到“大雪”則陰與寒俱盛，也標誌著仲冬時節的正式開始。

　　以前沒有暖氣的日子，家家戶戶生火向暖。西北風驟起，黃昏時刻，裡緊棉祆，讀到“晚來天欲雪，能飲一杯無”的詩句，最先按耐不住的念頭，就是找個館子涮羊肉。吃喝之間、消寒曖冬，不亦快活。

　　如今火鍋店如遍地春筍，吃法各異。但在北京人眼中，最難以割捨的，仍然是羊肉。

　　涮肉的吃法古已有之，所用火鍋，有的資料說起源於東漢，也有的說起源於南北朝。至少在唐代，已經出現了陶瓷鍋子，將食物投入其中汆熟，又稱暖鍋。不過在我看來，這恐怕更類似燉菜。

　　有個流傳很廣的說法，說馬可波羅在元大都皇宮中吃過蒙古火鍋，同名遊記對此有過記載，但我卻從不曾在書上找到過這段文字。又有一說，涮肉是忽必烈時所創，說他行軍途中人困馬乏，部下宰羊燒火，不想卻突遇敵情，伙伕忙亂中沒辦法，只得將羊肉在滾水裡汆一下，進奉給忽必烈，由此開始了涮肉的歷史。

　　然而，元仁宗時期的御膳太醫忽思慧，寫有三卷本的《飲膳正要》，當時距忽必烈的時代並不遠。可在書中，羊肉的做法除了炙羊心、炙羊腰、攢羊頭、熬羊胸子外，就是羊肚、羊頭膾，並沒有類似涮羊肉的記載。如果當時貴族中真的流行涮肉，負責調理宮廷飲食的忽思慧不可能不記錄。事實上，將肉片薄食用是一種文雅的吃法，遊牧民族處理肉類的手法大多粗獷，不會這樣細緻。

　　小雪吃羊肉火鍋有什麼好處？

　　1、溫補脾胃

　　用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。如果你經常感覺到胃部不太舒服，特別是身體免疫力差，一到了換季的時候就容易生病的，可以多吃一些羊肉來進行調理哦。

　　2、溫補肝腎

　　用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

　　3、補血溫經

　　有些女性朋友平時來姨媽的時候會感覺小腹非常冷，而且有強烈的不舒服的感覺。中醫上面一般就說是宮寒導致的，其實這個時候吃點羊肉非常適合。

　　因為羊肉是屬於溫補的東西，所以可以很好的改善寒涼的狀態，從而減輕痛經的情況。另外如果是生完孩子之後感覺宮寒的，也是可以吃羊肉的。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。

　　羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　花生有著長生果之稱，脆脆的很好吃，是日常生活中人們經常食用的零嘴之一。特別是在喝啤酒的時候，很多人都喜歡吃花生來搭配，小編也十分的喜愛。本期的健康飲食文化，為你解析。

　　食用花生對人體有很大好處。能夠健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食花生均有補養效果。但所有再好的東西，也要有個量的限制，不可食用過多，不然就會不舒服了。生食過多，易引起腹瀉；炒食過多，易於燥火，使眼、口、鼻乾燥。適用量每天80-100克即可。

　　一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒制過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。

　　1、控制食慾

　　花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。

　　2、有助減鹽

　　鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。

　　3、穩定血糖

　　研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。早上吃點花生，你一天的血糖都不會過高。

　　4、保持心臟健康

　　吃花生多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，讓心臟更加健康。

　　5、減少結腸癌風險

　　每週至少吃兩次花生的女性，患結腸癌的風險能降低58%;而每週至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風險。科學家分析，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營養物質起了作用。