冬蜜和春蜜是顏色不一樣。春蜜的一大特點就是色彩繽紛，很是好看：荔枝蜜是淡黃色，而柑橘蜜卻是橙黃色，油菜花蜜是白色，棗花蜜是琥珀色。冬蜜由於冬季含水量低，呈結晶狀，冬季採集土蜂蜜的難度比其它時期更大，冬蜜更加難覓，因此更為珍貴。
春蜜有補氣生血的功效，其中的佼佼者要數棗花蜜。棗花蜜在4月下旬左右產出，女性長期喝棗花蜜有生血補氣，美容養顏的功效。但是春蜜也有一些不好的特點，諸如即便是成熟的冬蜜濃度也達不到很高的標準，遠不及秋蜜。另外春蜜還比較容易產生氣體。春蜜之中最容易產生氣體的非油菜花蜜莫屬，在常溫下也會產生氣體，假如是塑膠瓶裝油菜花蜜，在氣溫急劇上升的環境中，很有可能將瓶子爆裂。同時，春蜜在低溫環境下還容易結晶。
冬蜜和春蜜兩者沒有實質上的區別，不能直接對比，因為都是指的蜂蜜，只是在釀造時節上有著區別。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。
真假蜂蜜辨別：第一，看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。
第二，倒置蜜瓶。優質蜂蜜由於含水量低、質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
第三，拉蜜絲。用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的蜜絲，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
第四，磨顆粒。購買乳白色或淡黃色的天然結晶蜜，可以將結晶挑出小部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。
冬糖和春糖的區別是春糖水分更充足，能補氣養血；冬糖更加成熟，能清熱消火。春糖和冬糖指的是春蜜和冬蜜，冬蜜和春蜜的區別是：
1、春蜜就是在春天所採的花蜜，其中含有的水分更加充足一些，並且主要的功效在於補氣養血的功效，同時可以幫助進行美容的。
2、冬蜜相對於春蜜而言，冬蜜更加成熟，經常食用的話，是可以幫助清熱消火的，比如我們常常說蜂蜜可以幫助治療便秘的情況，一般都是冬蜜比較有用的，春蜜沒有冬蜜含有的成熟度高。
春蜜的特點：
1、春蜜有補氣生血的功效，其中的佼佼者要數棗花蜜。棗花蜜在４月下旬左右產出，女性長期喝棗花蜜有生血補氣，美容養顏的功效。
2、即便是成熟的蜂蜜濃度也達不到很高的標準，遠不及冬蜜。
3、春蜜比較容易產生氣體。春蜜之中最容易產生氣體的非油菜花蜜莫屬，在常溫下也會產生氣體，假如是塑膠瓶裝油菜花蜜，在氣溫急劇上升的環境中，很有可能將瓶子爆裂。
4、春蜜在低溫環境下容易結晶。
冬蜜的特點：
1、嶺南一帶的冬蜜實際上就是鴨腳木花蜜。
2、冬蜜只有廣東海南等地有所產出，數量較少，嶺南人士認為冬蜜有敗火的作用，假如上火，喝點冬蜜比較合適。
3、在恆溫下，冬蜜容易結晶，形成細粒油脂狀。