煮水當茶喝，冬蟲夏草不應該泡水喝，而是應該煮水喝，正確煮冬蟲的方法是，把冬蟲夏蟲加水一杯左右，用小火煮十分鐘。然後立刻把水倒出來喝，然後再加水煮十分鐘，倒出來喝完後，再加水煮，這樣反覆添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
與肉類燉吃，冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的。但一定要注意，冬蟲夏草不可以燉太長時間，這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉。一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的，而冬蟲夏草與不同的肉類燉，其保健功效也不同。
研粉服用，如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩，那麼還有一個非常簡單方便的方法，就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末。然後裝入到膠囊中，這樣就可以方便攜帶，每天都能定時服用了。
臺灣菜文化是中國的一部分，臺灣也有非常多的美食。其中臺灣滷肉飯最為出名，想要不出門就能吃到最正宗的臺灣滷肉飯嗎。下面小編從飲食文化為大家介紹最正宗的臺灣滷肉飯做法。
滷肉飯，是臺灣地區常見的，也是經典的小吃。滷肉飯的特色在於肉醬和肉汁，它們是製作的關鍵部分。滷肉飯在臺南、臺中、臺北的製作方法和特點均有差異。
臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推滷肉飯。據稱，風味獨特的滷肉飯，全中國只有臺灣人會做。滷肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。
如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣滷肉飯。而滷肉飯在臺灣南北地區有不同的意義。在臺灣北部，滷肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉（豬絞肉）及醬油滷汁的白飯的料理，有時醬汁裡亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“滷肉飯”在臺灣南部是指有著滷豬三層肉的焢肉飯。
食材準備
大米、五花肉、幹蔥頭、澱粉、姜、蒜、醬油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉
製作步驟
1、製作油蔥酥
（1）幹蔥頭切去兩頭，再剝去外皮，切成薄薄的小洋蔥圈；
（2）撒入少許澱粉，用手混合均勻，並將小洋蔥圈拆散；
（3）中火燒熱油鍋（最好是豬油，如無用色拉油代替也可），油鍋5成熱後，下小洋蔥圈，半炸半炒；
（4）待小洋蔥絲逐漸浮起，呈微黃色時，迅速撈起瀝乾油，平攤在廚房紙巾上充分吸收油分並晾涼；
（5）將油蔥酥放入密封袋（或保鮮袋），用擀麵杖壓碎。
2、新鮮五花肉洗乾淨，擦乾水分，放入冰箱冰凍20分鐘便於切割，接著連皮帶肉切成0.5cm見方的小丁；
3、老薑切碎，大蒜切碎，鍋內放少許油，中火燒熱後放入姜碎蒜碎爆香；
4、將五花肉丁放入鍋中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多餘油脂；
5、鍋中加入醬油，八角，酒，冰糖，五香粉，胡椒粉，油蔥酥和適量溫水，水不要太多，沒過五花肉丁1、2cm即可。
6、大火翻炒均勻後，待燒沸後，將鍋中的五花肉丁及湯汁一起倒入砂鍋中慢慢滷，2小時後，一鍋肉味飄香的滷肉汁就做好了。
7、滷時可加入幾枚剝去外皮的煮雞蛋，一起慢慢滷，吃時和滷肉飯一起享用。
8、最好，盛米飯，澆滷肉汁，加上滷蛋，配上一兩棵青菜心或者其它爽口小菜。旁若無人的扒飯連同肉和汁一起入口。
“院士之鄉”浙江寧波，不僅有豐厚的人文積澱，悠久的歷史文化，秀美的水鄉景緻，現代化的國際港口，還有令人食之難忘的豐富美食，今天的飲食文化要為大家介紹的就是聞名遐邇的寧波十大名點，快來看看都有哪些。
豬油湯圓
豬油湯圓，用寧波盛產的一級糯米磨成粉做成皮。豬板油剔筋、膜，切末斬碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌勻揉透，搓成豬油芝麻餡心小圓子。水磨粉加水拌和揉搓成光潔粉團，捏成酒盅形，放入餡心，收口搓圓成湯糰。
鍋內清水燒沸，放入湯糰煮三分鐘後，待湯糰浮起時加入少量涼水，並用勺推動以防黏鍋。再稍煮片刻，待餡心成熟，湯糰表皮呈玉色，有光澤時，即連湯舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。豬油湯圓湯清色豔，皮薄餡多，加上桂花的香氣，一口咬下去，黑得發亮的芝麻餡便流了出來，香氣撲鼻，香甜鮮滑糯，令人回味無窮。
龍鳳金團
龍鳳金團形圓似月，色黃似金，面印龍鳳浮雕，顯示吉祥、團圓。金團用糯米四斤摻和粳米六斤，按天時冷熱下缸浸水十至四小時不等，撈起用清水淋去酸汪味，然後磨成粉。餡子是用豇豆或黃豆，一斤半加糖二斤，炒得透而不焦，再加適量的桔餅、瓜子肉、橙丁、紅綠絲、桂花等，使金團更加香甜。龍鳳金團皮薄餡多、口味甜糯、清香適口，令人百吃不厭。而且製作精良，入口甜糯，價廉物美。
水晶油包
水晶油包，屬於甜包。油包的皮子需選上白麵粉，經過發酵成麵糰，加適量食用石鹼揉搓均勻後摘成劑子。餡子的原料也比較講究，需選肥厚之豬板油，去皮筋，摻和精製白糖，製成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖，然後將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。一口下去，便見餡內之板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。
豆沙八寶飯
用優質糯米為原料，淘洗乾淨後蒸熟，再用白糖拌勻、蒸熟。在蒸碗內先放豬油，再把棗、葡萄乾等多種果品平鋪於上，然後鋪上一層已蒸熟的糯米，中間挖個小孔，加入豆沙，再加一層糯米，上屜蒸熟，倒扣入盤，上澆桂花濃糖汁即成異香撲鼻、膾炙人口的豆沙八寶飯。八寶飯五彩繽紛，綿糯油潤，還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養成分。