把象拔蚌的蚌殼開口朝上放在案板上，用左手按牢，右手執鋒利的小刀，貼著蚌殼的邊緣插進蚌殼和蚌身之間的虹吸管底部。接下來就貼著蚌殼移動小刀，把蚌殼和蚌身割開，將蚌殼上下連線貝殼的內收筋完全割斷，開啟蚌殼，讓蚌身完全展露出來。一個橢圓形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌膽，把它切掉，這個東西可以用來煮粥。
象拔蚌的生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱“象拔蚌”。象拔蚌是已知最大的鑽穴雙殼類動物，殼長約18-23釐米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤，是蛤屬的大型貝類。主要分佈在美國、加拿大東海岸。象拔蚌肉質鮮美，營養豐富，在餐飲業中屬高檔消費品。
貝殼薄而脆，兩殼小，通常相等，殼面前端有鋸齒狀的齒，背殼的背、腹及後端有副殼，水管極發達，粗狀水管不能完全縮入殼內，留在殼外的部分有的長達10餘釐米，形如象鼻，故名象拔蚌。
1、冰凍過的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體裡的一部分肉。
2、將象拔蚌洗淨，放入開水中燙個十秒，用小刀把象拔蚌肉從殼上刮下來，去掉內臟。再將觸管上的一層外皮去掉，外皮經過開水燙後非常容易撕下來，處理好後將刺身部位放入冰水中浸泡5分鐘，可以擠點檸檬汁在裡面，冰鎮一下口感會更好，內臟部位可以留下來煲粥。
冰凍過的象拔蚌，可以做象拔蚌刺身。象拔蚌最受歡迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那長長的觸管和身體裡的一部分肉。將象拔蚌洗淨，放入開水中燙個十秒，用小刀把象拔蚌肉從殼上刮下來，去掉內臟。再將觸管上的一層外皮去掉，外皮經過開水燙後非常容易撕下來，處理好後將刺身部位放入冰水中浸泡5分鐘，可以擠點檸檬汁在裡面，冰鎮一下口感會更好，內臟部位可以留下來煲粥。
1、首先買來新鮮的象拔蚌，將象拔蚌放在砧板上，用刀剔除兩個蚌殼，剔殼的時候先用刀翹一邊，另一半用手按住，如果怕打滑，可以用塊溼毛巾按住。
2、蚌和肉分離後，用清水分別洗淨，然後把象拔蚌切成三部分，每個部分用作不同的烹調方式。鍋中燒開水，水溫在80度左右的時候，將蚌肉放入鍋中約10秒，略燙一下蚌肉後迅速 ...
海鮮象可以做刺身、可以做炒食，而拔蚌則可以煲粥，切成兩半後斜刀切薄片，盛盤後，用海鮮醬油和芥末蘸著吃，而且營養非常豐富，能夠很好的補充身體的各種微量元素。
象拔蚌(學名:Panopeaabrupta):生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱"象拔蚌"。兩扇殼一樣大，薄 ...
象拔蚌煲湯吃。
象拔蚌（學名：Panopeaabrupta）：生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，海產商品名稱“象拔蚌”。
象拔蚌是已知最大的鑽穴雙殼類動物，殼長約18到23釐米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤，是蛤屬的大型貝類。
主要分佈在美國、加拿大東海岸 ...
象拔蚌除了皮和殼不能吃之外，其他的可以吃。
食療效果：
1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、壯陽壯腰：促進性功能，生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿，腰痛，小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙 ...
象拔蚌內臟圓球可以用來做海鮮泡飯或煲粥吃。酒店的象拔蚌，身體的主要部位是做刺身，內臟和一些邊角料可以用來煲粥。象拔蚌味道清鮮，肉質細嫩且略有甜味。
象拔蚌，別名皇蛤，是已知最大的鑽穴雙殼類動物，殼長約18-23釐米，水管可伸展1.3米，不能縮入殼內，體重連殼可達3.6公斤，是蛤屬的大型貝類。其貝殼薄而 ...
1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
2、壯陽壯腰：促進性功能，生精助育。扶正固本，提高精液質量，增強精子活力。適用於腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛。適用於男性性功能障礙、遺精和陽痿。
3、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘水分，促進血液和水分代謝，具 ...
1、將象拔蚌肉、肚分離。象拔蚌肉整條取出，切開去外膜，切成長4釐米、寬l釐米的十字花刀長條，用冰塊水泡洗乾淨。
2、淨蚌肉吸乾水分，擺在預製的冰模上。
3、上席時跟上明爐湯鍋，每位就餐者前放一碗冰塊及一碟醬油和芥末作為作料。
4、食用時將放在冰模上的蚌肉放入湯鍋內焯至六成熟取出，再放存冰塊碗中 ...