冰激凌能自己做嗎

　　可以，做法如下：

　　1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達到了消毒有很鮮。

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力。

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火 ，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　可以，做法如下：

　　1、把雞蛋的蛋黃蛋清分開，然後把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色。此過程關鍵的就是打蛋清的過程，一般很漫長，如果腕力不夠，可能需要打更久。

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。一個小竅門，就是可以往牛奶里加入少許清水，如此煮沸過程會讓牛奶不糊不焦。微微開的含義就是雖然煮沸，但是不是很沸騰，即達到了消毒有很鮮。

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。讓牛奶和打好的蛋清充分混合，這是做冰激凌的主要材料，攪拌過程要仔細均勻，不可以用蠻力。

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。這個煮沸過程可以用猛火，讓材料充分沸騰，讓蛋清和牛奶熟透，避免吃了拉肚子。

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裡，這樣味道會更香濃。

　　黃油的製作步驟如下：

　　1、將鮮牛奶放入奶鍋先靜置1到2小時。

　　2、將牛奶燒開後用小火慢熬，當表面結出厚厚的奶皮時關火放置冷卻，冷卻後放冰箱冷藏。

　　3、將奶皮取出，放入碗裡，封上保鮮膜，冷凍。

　　4、用打蛋器開高速打發奶皮，直到油水分離，擠出液體過濾出來。

　　5、用刮刀將固體按壓在一起，用手攥出液體，黃油製作完成。