冰箱停電了肉會壞嗎

　　1、冰箱若長時間停電，那麼肉會變質腐壞，但若及時將肉吃完則不會短時間內變質。冰箱停電後其中的冷氣還可以儲存約12小時的時間，若停電時間較短，不用擔心肉會腐壞。

　　2、停電時間若超過12小時，需及時將冰箱中的肉食用完畢，以免發生變質。若肉腐壞變質後則不要再食用，以免影響身體健康，還可能導致腹痛、腹瀉等症狀。

　　3、平時不要在冰箱中儲存大量的肉類，長時間存放的肉類中也可能滋生細菌，並且營養成分會有不同程度的流失，食用後對健康沒有好處。一次最好只購買一兩頓的量，能保證肉質新鮮，防止存放後細菌滋生。

　　冰櫃中溫度很低，肉是完全冰凍狀態，停電後，只要不開啟冰櫃，密封良好，肉可以儲存3天不壞。如果肉剛放進冰箱，不是完全冰凍狀態，停電後，建議將肉取出，找冰袋儲存。

　　肉類在冰凍時，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體，它是最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。

　　臘肉是比較受歡迎的一種肉質食物，它的吃法比較多，味道好，營養價值高，深受人們喜歡。臘肉一般都會放冰箱低溫儲存，這樣可以防止變質，如果冰箱沒有電了，短時間內不會壞掉，但是時間久了就會變質壞掉，這種就不能吃了。

　　臘肉放冰箱不開電源會壞嗎

　　可能會壞。

　　將培根放入冰箱內未插上電源，存放不當或存放時間過長，可能會破損。例如，暴露在水中的培根，在重新掛起來後很容易破裂。另外，如果是市場上購買的密封臘肉，開啟後如果不按照包裝上的低溫儲存說明儲存，很容易發黴。

　　如果冰箱沒有電，建議用繩子把臘肉穿在身上，掛在室內通風陰涼處。但這僅限於熏製後未被水汙染或與其他食物和物體接觸的培根，室內溫度不應高於20攝氏度。通常建議儘快食用，畢竟，不建議儲存超過一個月。

　　臘肉放冰箱沒電了還能吃嗎

　　如果變質壞掉了就不能吃了，如果還沒有壞掉，是可以吃的。

　　如果在停電期間，冰箱門沒有開啟。當你開啟冰箱時，冰箱裡仍然有霜，如果培根仍處於凍結狀態，就可以食用了。一旦有異味，請不要食用。

　　要區分培根是否變質，主要有兩點。一是臘肉是否有異味，二是臘肉表面是否有黴變。臘肉的明顯氣味通常意味著臘肉變質了。臘肉表面的黴斑是黴菌和黴斑的聚集地。培根的出現意味著培根內部生長了大量的黴菌，表面有明顯異味和黴變的培根應果斷丟棄。

　　臘肉不放冰箱怎麼儲存

　　懸掛室內通風處。

　　如果不方便儲存臘肉在冰箱裡,建議把培根強大的字串,然後把培根在陰涼、乾燥、通風處,以防止培根壞發黴,並防止被老鼠咬了。

　　但是，如果培根需要長時間儲存，建議用塑膠袋包裝，放入冰箱冷凍儲存。