冰箱報紙儲存蔬菜技巧

　　1、讓蔬菜從袋裡解放出來，喘口氣，袋子裡太悶了。

　　2、用報紙或其他紙包好，不要直接接觸空氣。

　　3、噴點水，補充溼度，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室。

　　4、也可以把廚房紙巾沾溼後將葉菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以減緩水份散失，留住新鮮。

　　1、可以把蔬菜攤開放在陰涼通風處，也可以把蔬菜放進一個乾淨的塑膠袋中，之後密封放在陰涼通風處。

　　2、還可以在蔬菜表面包裹毛巾或紙巾，在上面持續灑水放置陰涼通風處，或者找一張大的紙包住，在蔬菜表面噴水並放置陰涼通風處。

　　1、挑選和儲存蔬菜 葉菜類蔬菜:如菠菜或茼蒿之類的蔬菜,以葉片無黃色斑點、鮮翠亮麗,根部肥滿挺直為首選。如果是要拿來做沙拉生吃的話，最好選擇柔嫩的葉片。在冷藏前先用報紙包起來，既可保溼，又可避免過於潮溼而腐爛，然後將根部朝下直立擺放在冰箱蔬果保鮮室儲存。

　　2、香菇：菇傘的部分肉厚有彈性，而且沒有斑紋，呈現鮮嫩的茶褐色。剛採收的香菇，菇傘內側會有一層薄膜，若此處出現茶色斑點，表示不太新鮮。如果一次買太多，可以放進冰箱的冷凍庫儲存。

　　3、花椰菜：優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍儲存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。