冰粉籽漏了能吃嗎

　　冰粉籽漏了能吃，純正的冰粉籽形如油菜子，深褐色，遇開水呈黏性，且黏性較強，可替代瓊脂，冰粉籽即石花籽，系假酸漿的種子，為茄科一年生草本植物，株高約60-120公分，莖帶紫黑色。

　　冰粉是夏天的一道美食，而冰粉涼蝦是現今街頭的一種夏季解渴消暑的美食，搭配在一起食用味道絕佳。涼蝦是用大米制漿配用石灰水熬成糊狀，用漏勺漏入涼水盆中而成，因頭大尾細形似蝦，故此得名。

　　茄子裡面的籽黑了還能吃，茄子籽發黑主要是茄子長老了，籽成熟了，但是吃起來口感不好，會有苦澀感。買茄子時拇指在茄在上留下的痕跡不能反彈，說明這茄子已經老了，即使這個茄子的個頭很小。茄子萼片與果實相連線的地方會有一圈淺色的環帶，這圈環頻寬而明顯說明茄子正在快速的生長老化，如果茄子這圈環帶已經不明顯了，說明茄子早已停止生長，就是一個老茄子。

　　從焦糊食物中，可以驗出國際衛生組織公認的能引起癌症苯並芘，食物受到長時間高溫煎烤後，表面水分大量蒸發，會形成焦化，引起食物中蛋白質等營養成分發生複雜的化學反應，產生致癌物質苯並芘，因此從防癌保健出發，日常烹調進行煎、炸、烤時，應採用低溫，儘量避免食物表面焦糊，一旦發現焦糊，不要食用。