製作冰糖時採用吊線法生產的多晶冰糖時會有白線存在。這條線乾淨無汙染，不會影響食用。冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛，有很強的藥理作用。
冰糖也是泡製藥酒、燉煮補品的輔料。冰糖可以用來烹羹燉菜或製作甜點，著名的“冰糖湘蓮”是八大菜系中的湘菜珍饈；另外還有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窩”等滋補品。冰糖還可用於高階食品甜味劑，配製藥品浸漬酒類和滋補佐藥等，廣泛用於食品和醫藥行業生產的高檔補品和保健品。
冰糖裡面有白線是因為冰糖採用了釣線法生產，白砂糖在加熱冷卻之後會用線吊著結晶。冰糖的結晶像冰塊一樣，所以被稱之為冰糖，它和白砂糖的成分基本一致，所以可以用它來代替白砂糖。冰糖裡面的白線有引導作用，一般會經過消毒，大可放心。
冰糖裡面有白線的原因
冰糖裡面有白線是因為採用了釣線法工藝生產。一般白砂糖和水加熱冷卻就會用白線吊著，放在結晶桶裡面結晶，在冰糖結晶之後就會將它敲碎，如果敲碎的時候沒有將白線處理乾淨就會殘留在冰糖裡面。
冰糖的結晶因為外形看上去像冰塊一樣所以被稱之為冰糖。冰糖是由白砂糖結晶而成的，它的成分和白砂糖類似，基本上可以相互替代，冰糖的純度要比白砂糖更高一些，所以一般熬製糖水都會使用冰糖。
冰糖裡面的白線可以其到引導作用，這條白線一般會經過消毒，比較乾淨，即便是殘留在冰糖裡面也不會對身體健康造成危害。一般將冰糖的結晶打碎之後，工廠裡的工人會將白線挑出來，但是不免會產生遺漏，所以有時候會在冰糖裡面看到白線 。
西瓜裡面有白塊或者白筋，主要原因是西瓜未成熟。西瓜的白筋是西瓜內部的輸送管道，一般會隨著西瓜的成長逐漸消失，待西瓜完全成熟後，白筋也就沒有了，但由於外界溫度變化大等因素就會造成白筋沒有徹底消失，這是正常現象，對西瓜本身並沒有不好的影響。
西瓜堪稱盛夏之王，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為５~１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。