冷藏冰箱溫度在0-10度之間, 冷凍冰箱(冷凍室低於零下24度) 。冷凍是０度以下。 冰鮮一般指冷凍後的食品。冷藏:是用來儲存不易壞,不易變質,或經常食用的食物 。冷凍:則恰恰相反是儲存,易壞,易變質的食物。冰鮮食品保鮮期較短，要求儘量快速地從生產地運達目的地，距離遠的地方甚至需要空運，所以物流成本較高，自然也就比冰凍食品要貴。
冰鮮是指打撈後短時間內將溫度降到0攝氏度左右，並在運輸和儲存過程都保持在該溫度範圍的產品。這時候的產品處於冰點臨界點，肉質保持柔軟，而低溫又能防止細菌繁殖，口感和營養都最大程度地保留了下來，比冰凍產品更加鮮美。冰凍是指在低於零下18攝氏度下儲存的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中，肉類中的水分會凝結產生冰晶，烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損，所以食品的營養成分和風味都會受到一定影響，口感比鮮肉稍遜一籌。
1、冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準，冷凍室食品中的水分會凝結成霜，到一定程度還要除霜。
2、冷藏食品中的冷藏，實際上是指凍藏，冷藏食品或稱速凍食品，急凍食品，保鮮食品，能以冷凍方式儲存數個月。
3、特別注意的是冷凍只能減緩食物腐敗的過程，使微生物的生長過程停止但卻不能殺死。
4、急凍食品是一種很常見的食物儲存法，可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度。
1、溫度不同。冷藏室儲存食物的溫度一般為－1攝氏度至8攝氏度，這樣既不凍傷食品又有保鮮作用。冷凍室儲存食物的溫度是零下18度到零下20度。
2、儲存時間不同。冷藏可以降低生化反應速率和微生物導致的變化速率，延長新鮮食品和加工製品的壽命。不過為保證食材的營養，還是建議儘快食用在冷藏室儲存的食物。冷凍由於 ...
1、儲存的溫度不同：冷鮮是將溫度降到0度左右；冷凍將溫度降到低於-18度來儲存產品。
2、保鮮程度不一樣：冰鮮能保持魚剛死的新鮮度；冰凍是把魚冰凍起來可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。
3、運輸方式不一樣：冰鮮需要的運輸裝置要求較高，不能大批次運輸；冰凍，是直接冰封起來，方便大批次運輸。
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相對來說，冰鮮的味道更好一些。
熟凍是把食品外面凍上一層冰，與空氣隔離，使食物不會氧化，可以長期保持食品的不出現變質現象。可以長途運輸，長期儲存，一般冷凍海鮮可以存放三個月左右。
冰鮮，是剛剛打撈起來的魚蝦蟹，進行急冷，保鮮時間24小時，但是食品非常新鮮，其中營養物質沒有流失。現在各大超市展示櫃都 ...
1、儲存的溫度不同：冰箱冰鮮多指冰箱內部的保鮮室，是將溫度降到0度左右；而冰箱冷凍室多在下部，冷凍將溫度降到低於-18度，以便於更長期地儲存產品。
2、保鮮程度不同：冰箱冰鮮，就是能保持剛死的魚、蝦、螃蟹等一類的海鮮的新鮮度；而冰凍的就是把海鮮產品冰凍起來，可以放很長時間，失去了產品本身的鮮味。
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冰凍，一般指在零下18度以下的溫度裡儲存海鮮，保質期可以延長至12個月以上。
冰鮮，一般是在零下4攝氏度至4攝氏度的範圍裡儲存海鮮，最常見的是將海鮮儲存在碎冰裡，而不是碎冰上，儲存期在3天到15天左右。 ...
1、溫度不同。冷藏：通常冷藏室的溫度在零下1攝氏度至8攝氏度之間。冷凍：冷凍室的溫度必須維持在零下18度攝氏度(華氏0度)的低溫。
2、儲存物件不同。冷藏：冷藏室，主要用於儲存果蔬等食物，不僅可以讓果蔬的生命代謝過程儘可能的延遲，同時還可以維持其新鮮度。冷凍：冷凍室，主要是用於儲存魚肉等食物，因為它能 ...
1、溫度設定。冷藏室的溫度通常在6度左右，冷凍室的溫度都是在-18度。
2、用途。冷藏是用於食物保鮮，冷凍用於冰凍一些速凍食物或肉類等。
3、用法。冷藏室的使用頻繁，容易滋生細菌，要經常清洗，冷凍區如果經常放有水分的東西只需定期做除霜除冰。 ...