冷凍後又解凍的板栗是可以吃的，冷凍之後的板栗可能會在低溫下被破壞一定的營養，但是對於板栗整體的傷害是沒有的，不會有毒素的生成，不過與冷凍之前的板栗在口感上具有一定的差別。
因為冰箱裡的溫度很低，可以抑制或者減緩細菌的生長，只是有可能板栗的味道煮出來後不是十分的新鮮，冷凍的板栗拿出來吃的時候需要注意有無變質。冰凍之後的板栗，有一些是殼皮分離的，所以可以直接剝開，也可以用刀切開。
冷凍後又解凍的板栗是可以吃的，冷凍之後的板栗可能會在低溫下被破壞一定的營養，但是對於板栗整體的傷害是沒有的，不會有毒素的生成，不過與冷凍之前的板栗在口感上具有一定的差別。
因為冰箱裡的溫度很低，可以抑制或者減緩細菌的生長，只是有可能板栗的味道煮出來後不是十分的新鮮，冷凍的板栗拿出來吃的時候需要注意有無變質。冰凍之後的板栗，有一些是殼皮分離的，所以可以直接剝開，也可以用刀切開。
新鮮松茸在冰凍後會變成米黃色、米白色或者淡黃色，屬於正常現象，可以放心食用，只要在冰凍過程中，松茸沒有變綠、有異味或者長黴菌的情況，都可以正常食用。新鮮松茸變質後，外觀往往會發生變化，比如顏色改變，失去光澤，出現黴斑、拉絲，組織變軟、變黏。
松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。
1、松茸冷凍後發黃不能吃。
2、鮮松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣，即使放在冰箱冷凍後，正常情況下也不會出現發黃的現象，若是有變黃的話，很可能是松茸在冷凍過程中被大量細菌或其他有害微生物入侵，導致松茸變質無法食用。