冷凍過的生土豆還能吃嗎

　　冷凍過的生土豆能吃，原因是隻要是在冷凍之前土豆沒有變質，就可以食用。不過口感不好。冷凍過的生土豆可以加熱做熟，加工成炒菜。

　　土豆，茄科茄屬，一年生草本植物，別稱地蛋，洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。

　　土豆，高15至80釐米，無毛或被疏柔毛。莖分地上莖和地下莖兩部分。馬鈴薯是中國五大主食之一，其營養價值高，適應力強，是全球第三大重要的糧食作物，僅次於小麥和玉米。

　　馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛，痄肋等疾病。作為食物，其儲存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉儲存，土豆幼芽有輕微毒性。有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

　　1、土豆的主要成分是水分、碳水化合物、少量的蛋白質、纖維素、脂肪等。受凍之後直接食用沒有問題，因此凍土豆能吃。

　　2、凍土豆和平時的土豆具有一樣的功效，土豆含有豐富的蛋白質，澱粉，維生素等營養價值，對身體有益。

　　3、需要注意的是凍土豆不能用開水煮或者熱油炒，這樣會破壞土豆的營養成分，凍土豆與肉一起燉，能最大程度的保留營養成分。

　　可以吃，但是不建議吃，因為營養已流失殆盡；如果是肉製品持續冷凍一年，雖然治病微生物不太可能會生長，但是肉本身的營養價值會流失，比如脂肪酸和蛋白的氧化等等，會讓肉的顏色味道變壞，建議還是不要吃。

　　從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質是否全面的重要物質，也是評定肉品質量的重要指標。驢肉中色氨基酸的含量為300~314mg/100g，遠大於豬肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而說驢肉的品質要優於豬肉和牛肉。