冷沾沾和缽缽雞有啥區別

　　1、紅燜雞製作偏向於紅燒，由20多種香草藥燜制而成，有濃郁的香草味道，口味獨特，黃燜雞以雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，調味料相對較簡單；

　　2、紅燜雞門檻較高，有專利保護；黃燜雞門檻較低，因此黃燜雞品牌較多；

　　3、因用料不同，紅燜雞色澤偏紅，黃燜雞色澤偏黃；

　　4、製作特點上基本相同，簡單易操作，可提前燜制，隨熱隨吃；

　　5、食材上都是雞腿肉為主。

　　冷沾沾和缽缽雞的區別：冷沾沾是牙籤穿好的，平時直接擺盤，要吃的時候再拿到裝有底料的小碟子裡面蘸食；缽缽雞中的缽其實就是瓦罐的意思，菜品經過特殊的加工後，用籤穿起來，等晾涼之後，進入各種佐料當中，吃的時候可以隨吃隨取，缽缽雞的主要的特點就是將佐料和菜品統一盛放在紅黃相間的瓷質龍紋仿古罐中。

　　冷沾沾起源於綿陽江油，屬於當地特色小吃，有素菜、葷菜幾十個品種供顧客品嚐。至於吃法，每人有一大一小兩個碟子，將挑選的菜品蘸上喜歡的調料，放入大碟子中吃，牙籤放在小碟子裡，方便結賬。

　　缽缽雞是一種四川傳統名小吃，起源於樂山，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麵時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名為優質名小吃。

　　火雞和雞有區別，火雞不屬於雞類。

　　火雞和雞的區別：

　　1、火雞肉屬於是吐綬雞科兩種鳥類的統稱，家雞屬於雞形目雉科。火雞肉的蛋白質含量比其它禽類高百分之二十，而脂肪含量則低百分之二十一，且膽固醇含量低。火雞以食草為主，肉質鮮嫩，無羶無臭，無藥物殘留，味道純厚可口，老少皆宜，既能適應高檔餐桌，亦要滿足普通家庭，是滋補營養和美食兼備的佳品。

　　2、火雞學名吐綬雞，又名七面鳥，原產美洲，是一種從國外引進的食草節糧型肉用高檔野味珍禽。 火雞有體大生長快、產肉率高、繁殖力強、易於管理、效益高等特點。

　　3、火雞的名字在英文中叫土耳其。因為歐洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝，身黑頭紅。火雞體型比家雞大3至4倍，體長110至115釐米。翼展125至144釐米，體重2.5至10.8千克。根據傳統，美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞，所以一般稱聖誕節制作的火雞為聖誕火雞。