凍的西紅柿煮熟做菜吃有害嗎

　　凍西紅柿會造成西紅柿水分與營養的流失，煮熟並不會對人身體有害。

　　可以用凍西紅柿做凍西紅柿湯：

　　步驟一：先把凍西紅柿拿出來，並切成小塊。

　　步驟二：拿出蔥，將其切蔥丁，拿出雞蛋，將雞蛋打散，備用。

　　步驟三：鍋中下油，將西紅柿蔥花放入其中進行煸炒，炒制半熟加入水。

　　步驟四：煮幾分鐘西紅柿，將雞蛋加入其中繼續煮。

　　步驟五：加入澱粉和雞精。

　　一分凍西紅柿雞蛋湯就完成了

　　青西紅柿煮熟後還是有毒，青西紅柿和發青馬鈴薯類似，含有龍葵鹼，是一種毒素，對身體有害。青西紅柿燒熟后里面的龍葵鹼不會被破壞。

　　龍葵鹼又名茄鹼、龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱鹼性糖苷。龍葵鹼對胃腸道黏膜有較強的刺激性和腐蝕性，對中樞神經有麻痺作用，尤其對呼吸和運動中樞作用顯著。對紅細胞有溶血作用，可引起急性腦水腫、胃腸炎等。龍葵鹼主要是透過抑制膽鹼酯酶的活性造成乙醯膽鹼不能被清除而引起中毒。

　　根據食用量而定，過量食用有毒。

　　1、中毒量為60克到90克；

　　2、作調料以5克到20克為宜；

　　3、內服：煎湯，5克到10克，研末，每次1克到3克；

　　4、外用：適量，磨汁塗抹，或研末調敷，或鮮品搗碎敷於患處。

　　簡介：

　　1、重樓其味苦，性微寒，有小毒；

　　2、有清熱解毒，消腫止痛，涼肝定驚之功效；

　　3、常用於疔瘡癰腫，咽喉腫痛，蛇蟲咬傷，跌撲傷痛，驚風抽搐。