凍豆腐和豆腐營養成份區別如下：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變對人體還有好處。凍豆腐所含的脂肪中有比較豐富的亞油酸，它有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂，在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果，而酸性物質，能吸收胃腸道的脂肪，食用有助於脂肪排洩。
凍豆腐和豆腐營養成份區別如下：
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，所含的營養物質沒有因冷凍過程而流失，有些營養物質經過轉變對人體還有好處。凍豆腐所含的脂肪中有比較豐富的亞油酸，它有降低膽固醇的作用，其中的卵磷脂，在人體內形成膽鹼，有防止動脈硬化的效果，而酸性物質，能吸收胃腸道的脂肪，食用有助於脂肪排洩。
墨魚絲和魷魚絲營養價值的區別如下（墨魚即烏賊）：
一、按照中醫理論，墨魚味鹹、性平，入肝、腎經；具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效；用於治療婦女經血不調、水腫、溼痺、痔瘡、腳氣等症。墨魚肉、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥；
二、魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低，膽固醇含量較高。每100克墨魚鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，魷魚約為墨魚的2倍。
甜酸角和酸角的營養成分不同，故二者營養價值不同。區別如下：
1、甜酸角營養成分及營養價值：
甜酸角含蛋白質百分之3點1，碳水化合物百分之71點8，纖維百分之3，維生素C、A、B1、B2，鈣，磷，鐵。甜角口味優於酸角，具備酸角具備的全部優點和功效，富含酸角所含的各種營養成分和微量元素，鮮食、家庭製作涼飲或工廠製造食品都對人體具有一定的保健作用。
2、酸角營養成分及營養價值：
酸角果肉中含有豐富的還原糖、有機酸、果酸、礦物質、維生素和89種芳香物質及多種色素。種子佔果實的百分之30，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、灰分、單寧等物質。具有清熱解暑，生津止渴，消食化積的作用。