“出花園”是潮汕地區一種獨有的成人禮習俗，年滿15週歲（也有地方定為虛歲15週歲）的孩子要“出花園”。不過各地習俗不同，有的地方只給女孩“出花園”；有些地方要先求神問卜，獲知沒有“忌諱”“衝撞”，才能舉行儀式。
“出花園”是潮汕地區一種獨有的成人禮習俗，年滿15週歲（也有地方定為虛歲15週歲）的孩子要“出花園”。不過各地習俗不同，有的地方只給女孩“出花園”；有些地方要先求神問卜，獲知沒有“忌諱”“衝撞”，才能舉行儀式。
男子到二十歲時，要選擇吉日，選擇替他加冠的大賓，然後舉行加冠禮儀。這就是古代的成年禮。潮州的冠禮至清代時在做官人家中也只是“存其名”，在一般平民百姓中早就廢止了。但潮州有一種近似成年禮的禮儀“出花園”，至今還相當流行，不過它不分男女。
潮州人認為未成年的孩子一直是生活在花園裡的。孩子長到了十五歲，就得擇吉日舉行“出花園”儀式。
這一日，要採來十二樣不同的鮮花，浸在水裡給孩子沐花水浴，讓芬芳洗淨身上的孩子氣；紮上母親親手縫的新腰兜，腰兜裡壓著十二顆桂圓和兩枚“順治”銅錢；穿上外婆送的新衣服和一雙紅皮木屐，還讓孩子跨出花園，一帆風順。還要拜床上的神“公婆”。這時要在床中央放上一隻淺沿的大笸籮，用米筒盛滿米、插上三炷香，前面擺上十二碗甜薯粉圓、十二盅烏豆酒以及紅桃（桃形果）、發果（發糕）、三牲（魚、豬頭、三鳥）。男孩子供的三鳥是一隻公雞，象徵著朝氣勃發，女孩子供是母雞，祈求將來能生兒育女。
拜“公婆”有個來歷。元朝時，元兵攻陷潮州之後，強迫三家人供養一個元兵。元兵無惡不作，霸佔民婦為妻。老百姓忍無可忍，一箇中秋之夜，一齊行動，都把家中的元兵打死。傳說，元兵的陰魂不散，時常作祟，對幼小的孩子進行報復。後來，為了孩子平安，只得承認這些陰魂為祖宗，供起他們的靈位，祭祀他們。
母親還得代表孩子帶上供品，到街頭巷尾的廟宇祭祀與孩子“廝守”在一去的“花公花奶”，答謝他們看護庇佑之恩。
這一天，出花園的孩子不能跑到當空之下，要躲在屋子裡。這實際是要他從這天做起，不再貪玩，做個循規蹈矩的孩子。
這一天，還用用供果、三牲宴請親戚朋友。“出花園”的孩子要以大人相待，破例讓他坐到席上的大位，象徵著孩子已成了家中的棟樑。席間，親人們要向孩子祝願，贈寄美好的期望。
從此，孩子就算跳出了花園牆，告別了花香鳥語、天真爛漫、無憂無慮而又懵懂無知的童年，標誌著他（她）進入了成年，真正踏上了人生之路。
1、所謂嫡出，即是指正妻所出子女。
2、庶出當然就是非妻的妾婢所出子女。
3、由於正常情況下只能有一位妻，其餘女子所出都只能是庶出。特殊情況下，可能因為休妻，喪妻而出現繼妻，那末繼妻所出子女也是嫡出。
4、嫡出子女在家庭中有較高的政治經濟地位，分配的家庭財產也相對較多。
5、庶出子女待遇比較低下，庶出子女必須稱呼父親的嫡妻為“大母/嫡母”才會被家族承認，而自己的親生母親只能稱呼為“小母/姨娘”，而且婚嫁時可以得到的財產更少。