刀工在工藝菜上的要求有哪些

　　1、充分發揮錫林部分的梳理作用，選用適當的錫林速度，結合其它機件的速度搭配，以提高分梳和除雜效能。

　　2、根據針布和道夫剝棉部分的效能，適當確定生條定量和道夫速度。

　　3、在機械狀態良好和針齒平整的基礎上，錫林蓋板等部位採用較緊的隔距，並保持隔距的均勻性。

　　4、儘可能地縮小錫林與道夫的隔距，以利於纖維的轉移和梳理。

　　5、充分發揮刺輥部分的預分梳和除雜效果，注意給棉板的工作面長度，減少因切斷纖維造成的短絨培長.在清、梳兩部分落棉合理分配的基礎上，宜於後車肚多落，斬刀花少落，以利於提高產品質量，又能合理利用原棉(低階棉及加工化纖除外)。

　　6、充分發揮機上各吸塵點的作用，防止因吸口堵塞形成棉條疵點。轉杯紡時更應加強這些部位的作用。

　　刀工在工藝菜上的要求：“三分勺工，七分刀工”，刀工在工藝菜上不僅要有技術性（整齊化一、清爽利落、配合烹調、調諧形態、物盡其用），同時也要有藝術性。

　　刀工是指切菜的技術。根據烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜餚所需要的基本形體的操作技術。

　　對於府綢的劃分並沒有嚴格規定的，只是約定俗成的行業習慣，因為常規中當紗的支數達到了40支，才可能作為府綢對待，所以下面以40支紗的常規產品為例：

　　普通府綢：40X40100X70=170根(但也有布如：30X40100X60稱為府綢的，所以只是近似標準)

　　高密府綢：40X40130X70=200根以上

　　防羽布府綢：40X40133X100=230根以上

　　織物一旦達到一定的密度，就很難增加經緯紗數，所以再增加就提高一個檔次。