切土豆片兒的方法

　　1、將土豆外表面整理後用水清洗去皮，放在準備好的菜板上。

　　2、用刀來切土豆的時候，要先用右手握刀感覺是否好用，要垂直握刀。

　　3、左手指要按住土豆，配合右手。右手垂直下刀後，左手隨著右手向後退。

　　4、右手下刀要有節奏，左手隨著右手也是要節奏的向後退，這樣用刀切的土豆就是均勻的薄片。

　　5、土豆用刀切成薄片後，在用刀將薄片分成小薄片，這樣土豆片就可以做備料。

　　6、學習用刀切菜，練習用的最好的方法就是用刀來練習切土豆，這是因為土豆硬，用刀可以感到用的刀的快慢，慢慢就能掌握用刀的技巧。

　　1、買回來的土豆要先去表面的泥土後在用水來洗，再去皮，去皮的土豆還要清洗後用刀來切。

　　2、有的土豆形狀均勻就可以用刀切成兩半，兩半的土豆要每半都是均勻的。

　　3、將兩半土豆扣在菜板上，左手要按住兩半土豆後，右手握著刀垂直向下切。

　　4、用刀切土豆技巧就是同時切兩半土豆，而且土豆片都是切的均勻的。

　　5、土豆也法有幾種，有用刀切單半土豆，有用刀切雙半土豆，有用刀切多半土豆，要切成均勻的薄片就要多練習操作。

　　6、用刀來切雙半土豆，就要左手按照兩半土豆後，隨著右手下刀均勻的向後退，這樣才能用刀將兩半土豆切成均勻的薄片。

　　1、水中浸泡。切開的土豆不論是塊還是片或者是土豆絲，一定要放在清水中，並且讓水沒過土豆。這樣放一兩天都不會出現氧化的狀況。

　　2、保鮮膜。土豆之所以不好儲存，是因為氧化造成的，所以把土豆切開以後，如果是切著土豆塊並且沒有削皮的話，可以直接放入一個密封的容器中，用保鮮膜封好也可以在一定程度上減緩氧化的狀況。