別乳糖和半乳糖一樣嗎

　　別乳糖和半乳糖不一樣，別乳糖存在於人乳中，由乳糖經微生物半乳糖苷酶形成。

　　半乳糖是單糖的一種分子式C6H12O6，可在奶類產品或甜菜中找到。半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖。

　　乳糖和半乳糖都屬於還原糖。

　　還原糖是指具有還原性的糖類。在糖類中，分子中含有遊離醛基或酮基的單糖和含有遊離醛基的二糖都具有還原性。還原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等。

　　非還原性糖有蔗糖、澱粉、纖維素等，但它們都可以透過水解生成相應的還原性單糖。

　　還原性質

　　1、一般情況下，單糖的還原能力主要來自它的醛基，如葡萄糖，而多糖則大多因為半縮醛羥基的存在。還原後，自己會變成糖酸。如葡萄糖就會變成葡萄糖酸。

　　2、如該糖是酮糖，羰基就會斷裂，分解成兩個較小的分子，如果糖。所有單糖（除二羥丙酮）及大部分二糖（除蔗糖等）在本尼迪克特試驗中呈陽性反應，所以大部分單糖及二糖都具有還原性。

　　古時十六兩一斤，半斤八兩是一樣的，不過現在是八兩重古代半斤就是八兩，一斤十六兩，所以古代半徑和八兩一樣重。“半斤八兩”一語出自16進位制的古衡器流行時期，因古稱一斤有16兩（沿用至50年代），故形容“半斤”和“八兩”毫無區別。