到底怎麼樣煮飯才好吃香

　　有四種技巧：

　　1、洗米：洗米一定不要超過三次，如果超過三次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

　　2、泡米：先把米在冷水裡浸泡一個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

　　3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是一比一點二。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。

　　4、增香：在經過前三道工序後，可在鍋里加入少量的精鹽或花生油，且花生油必須燒熟。

　　採用這四種方法，煮出來的米飯就會達到粒粒晶瑩飽滿，米香四溢的效果了。

　　紅米菠蘿飯

　　食材：菠蘿一個、紅米80克、糯米80克、紅棗4個、松子適量、葡萄乾適量、核桃2個、鹽少許、白糖適量。

　　步驟：

　　1、準備好所需要的材料；

　　2、把糯米和紅粳米洗好泡發2小時；

　　3、用電飯煲蒸成米飯，水量要比蒸米飯少一些；

　　4、蒸飯的時間來處理菠蘿，菠蘿從對半切開，中間的果肉用刀劃“井”字狀；

　　5、用勺子挖出中間的果肉，然後用淡鹽水分別把菠蘿肉和兩個菠蘿盅浸泡10分鐘；

　　6、把浸泡好的菠蘿肉切小粒，和白糖、紅棗碎、葡萄乾、核桃仁和松子一起倒入紅米飯中攪拌均勻；

　　7、把混合好的菠蘿飯裝入菠蘿盅；

　　8、包上保鮮膜，入蒸鍋蒸15分鐘；

　　9、蒸好後即可食用。

　　1、先炒料，鍋裡放入菜油，油溫到90度左右的時候加入郫縣豆瓣，薑片，蒜片一同炒香，然後加入買的袋 裝火鍋 料一起炒，但不要炒糊了；

　　2、然後加入骨頭湯市場上買的筒子骨熬的湯；

　　3、根據個人口味，再加入花椒，幹辣椒，大蔥，雞精一起小火慢熬至出香味就好了；

　　4、如果嫌燉骨頭湯麻煩，可以直接加清水，不過味道就沒骨頭湯鮮。