制瓷工藝中的珍品：邢窯文化

　　提起陶瓷一詞，無數的人都能想起景德鎮的青花瓷，而在歷史上留下了濃重一筆色彩的邢窯不是內行人那麼熟悉。邢窯是唐代的七大名窯之一，因地名為邢州所以稱為邢窯。本期跟小編一起去邢臺文化領略一下邢窯的魅力吧！

　　邢窯，漢族傳統制瓷工藝中的珍品，唐代著名的瓷窯，五代（公元907-960年）時仍燒造。窯址位於河北邢臺市所轄的內丘縣和臨城縣祁村一帶，是中國白瓷生產的發源地，在中國的陶瓷史中佔有重要地位。

　　邢窯遺址已被列為全國重點文物保護單位，唐代邢窯白瓷的製作工藝，經專家研究試驗已摸索探究出來，並在其主要產地臨城縣被仿製成功，千年名瓷重新放出迷人的光彩。其代表器物是邢窯白釉“盈”字蓋盒等。

　　白瓷的發展起步較遲，而邢窯白瓷到唐朝中期已非常流行。唐墓出土的白瓷碗，胎土白潔，細如澄泥，釉色明淨，據此可以證明邢窯白瓷同樣是瓷器中之上品。唐代白瓷除邢窯外其他產地之白瓷質地制工也較優良，江西州窯也是當時白瓷的中心。

　　唐三彩一般為黃、綠、白（藍），其發展是從漢代單色釉（綠）到北朝的黃釉綠色再到唐三彩。三彩釉陶是一種低溫鉛釉的彩陶器，色彩絢麗，造型生動，在唐代釉瓷中是一個很特別的品種，俗稱“唐三彩”。

　　三彩陶器巧妙利用了釉色的變化達到富麗華美的裝飾效果。色釉中藍彩較罕見。唐三彩的烘造地點主要在長安及洛陽兩地，唐三彩造型豐富多彩；有生動傳神感人的人物偏和動物偏，還有房屋用器的模型。

　　土裡寶貝有人參，海里寶貝有海參。據說人參在古代有了一定的年份是可以成精的，但是海參本來就是一種海產品，是一種活物。海參營養價值高且是一種名貴藥材。本期健康飲食文化了解海參的營養價值。

　　一天一個海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果。東澤海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用於妊娠期婦女、手術後的病人，絕經期的婦女。

　　海參能調節人體水份平衡，適宜於孕期腿腳浮腫的女士。東澤旗艦店海參消除疲勞，提高人體免疫力，增強人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經常處於疲勞狀態的中年女士與男士，易感冒、體質虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。

　　如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

　　海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用於治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。

　　海參含有50多種營養成分，蛋白質含量高達55%以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，並且氨基酸構成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等。

　　人到中年，飲食應以優質蛋白質、低熱、低脂肪、防癌食物為主。海參含有精氨酸、硫痠軟骨素、酸性粘多糖、海參素、牛磺酸及多種微量元素，對改善機體的多種不適有明顯的效果。

　　能提高機體免疫力、抗疲勞、抗腫瘤。尤其是硫痠軟骨素，酸性粘多糖與衰老密切相關，它可幫助肌膚鎖住水分，因此吃海參有“駐顏”、抗衰老的功效。海參能提供給大腦豐富而均衡的養分，促使大腦智商提高，牛磺酸是中樞神經內的抑制性神經遞質和神經調節物質，消除大腦疲勞，增加記憶能力有重要功效。

　　海參毒素是一種抗毒劑，對人體安全無毒，但能抑制腫瘤細胞的生長與轉移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應用於肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術後患者的治療。

　　新華網臺北8月24日電農曆七月十五，整個臺北浸淫在濃濃的中國傳統文化氛圍中。中元節這個在大陸已逐漸被淡忘的傳統民間習俗，在今天的臺灣被完整地保留著。

　　進入農曆七月，臺灣民眾的日常生活無形間多出了些許忌諱，因為這個月是中國民間相傳的“鬼月”，是那些業已過世卻又無所歸依和寄託的魂靈相聚的時段。而每年的農曆七月十五，就是傳說中“鬼門開”的日子，於是生者便在此日追祭那些逝去的亡魂，這便是中國傳統的“中元節”。

　　在臺灣，人們在這一天舉行各種各樣的祭奠活動，表達生者對死者不忘的關懷。這一天，臺灣從北到南，由東往西，街頭、家門口、店鋪前隨處可見三三兩兩的民眾焚香燭、祭三牲、燒冥紙的祭祀場面。

　　儘管連日來臺北持續36攝氏度左右的高溫，但這座現代化大都市卻向人們展示了極為傳統的一面：在很多街道兩旁，隔幾十步遠就擺放著一個堆滿貢品的香案，其上香菸嫋嫋，案前都有一個小火盆，人們將早已準備好的冥紙一疊疊續入火盆，還有人在香案前雙手合十祭拜祈福。身前街道上高速行進著的不盡車流，並沒有影響到他們的虔誠，傳統與現代在這裡交織成了一幅別緻的中國民俗風情畫。

　　正往火盆裡續放冥紙的臺北一家公司的職員劉德堂說，這種祭祀並無特定所指，所有的逝者，特別是那些無所歸依的亡靈都是祈福的物件。

　　“我們今天稱逝去的魂靈為‘好兄弟’”，在臺北建築事務所工作的司俊蓉指著插在香案上的兩面小旗告訴小編：“ ‘中元普渡’是為所有的‘往生者’，這是中國人根子上就有的善良。這樣的活動絕大多數臺灣家庭都會搞。”

　　據介紹，臺灣最負盛名的中元祭祀活動是基隆市的中元祭，在一連多天的燈放彩、迎斗燈、燈車遊行等活動後，昨天凌晨1時，基隆又舉行了盛大的“放水燈”活動。數千人在夏夜裡聚集在淡水河畔，將一盞盞造型別致的紙製中式彩燈放置在水面上，大大小小的彩燈與天上的繁星相輝映，載著人們的祝福順流而去，夜色中的淡水河變得剔透而斑瀾。

　　一位來自英國的女遊客說：“我以前就聽說中國人有個節日像西方的萬聖節，這次我見識到了，極富東方色彩和中國味。”

　　今年的“中元普渡”要在臺灣持續到9月初。臺灣的各大道觀、佛寺都要在這期間舉行各種普渡法會。精明的商家在這期間尋找特殊的商機，臺北一家酒店就因為將店堂布置成民間傳說中的地府模樣吸引了大批食客。而有的臺灣媒體則在探討中元節的起源和演進，並從中找尋著這一中國傳統民俗得以流傳的原委。

　　如同一位臺北街頭的祭祀所言：“這是一種關懷。是中國文化中特有的同情和善良在形式上的表現。”農曆七月的臺北，在展示中國民俗風情的同時，也在向人們傳遞著中國文化中獨特的關愛和善良。