將牛肉用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肉燙至水將開，下入漏勺，瀝淨水，刮淨黑膜黏液，沖洗乾淨。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
將牛肉用水沖洗後下入盆中，加入清水與之平齊，調入食鹼，浸泡1小時，瀝盡水。鍋中入水燒開，下入泡後的牛肉燙至水將開，下入漏勺，瀝淨水，刮淨黑膜黏液，沖洗乾淨。
牛肉(拼音:niúròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
因為剛殺完的牛肉，還沒有經過排酸處理，牛在被人們殺死之後，細胞就被迫進行無氧吸吸，無氧呼吸的結果就是產生了一些乳酸，而且牛肉本身具牛腥味，所以聞起來會有臭味。牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其它的肉混合做成香腸或血腸，其它部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。
1、可以往新鮮的雞血裡面加入點鹽和清水，使雞血凝固，鹽和水的比例大約是1:10。等雞血凝固後就能切塊食用了。雞血是一種營養價值很高的食物，一般人都能吃雞血，可以給身體帶來許多好處。
2、新鮮的雞血呈液體狀，這種雞血不能吃，需要往裡面加入點鹽，再放入少量清水，等待雞血變冷凝固，之後就能吃了。雞血可以炒菜吃，或者單獨食用，口感都是不錯的。不過，如果要單獨食用的話，一定要將雞血煮熟才能吃。