剝板栗有哪些技巧

　　1、熱水浸泡法：先把板栗洗乾淨，鍋裡燒開水，關火，下板栗， 蓋上鍋蓋浸泡五分鐘。 取出板栗，用剪刀剪開一個口，這時候殼變軟了很好剝。

　　2、筷子攪拌法：把栗子切成兩瓣，去殼後放入盆裡，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮會和慄肉分離。不過浸泡時間不能太長，不然會影響栗子的營養。

　　3、冰箱冷凍法：栗子煮熟，冷卻後放進冰箱冷凍兩小時，這時候殼和肉容易分離，剝起來既快，栗子肉又完整。

　　4、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼除掉，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，可以輕鬆剝掉栗子皮，而且味道不變。

　　透過以上內容的介紹，相信大家已經對於剝板栗有哪些技巧有了一定的瞭解。

　　1、不宜裝太滿：用高壓鍋煮板栗，水和板栗的容量不能超過高壓鍋容量的五分之四，不然煮的過程中容易堵塞放氣口，比較危險。

　　2、板栗可以開個口子：板栗在煮之前，可以用刀剁個十字口出來，這樣煮好的板栗就比較容易剝開裡面的那一層皮了。

　　3、加點糖和油：在鍋中按照自己的口味加入適量的糖，然後再放入一勺油，這樣煮出來的板栗味道更加好。

　　1、機器去皮：再去除板栗外層的硬皮有專門的工具，雖然很多人不想購買這種機器，但是在購買板栗時會發現那些出售板栗的商家多會備有這種板栗去皮器！在購買板栗以後，可以直接讓商販幫自己把板栗的外皮去掉，然後自己回家清洗乾淨，就能直接食用。

　　2、硬物敲打去皮：很多人購買板栗以後，感覺一個個用手去撥皮太麻煩，這時可以把購買的板栗放在一個角後的袋子中，放在地上用硬物輕輕敲打，在敲打的過程中要經常糊弄袋子，讓袋子中的板栗受力均勻敲打，五六分鐘以後，把裡面的板栗取出，這時就會發現，板栗的外殼已經與裡面的果肉完全分離，只要用手輕輕一撥，就能把外皮去掉。

　　3、熱水浸泡後去皮：平時購買板栗以後，還可以把生板栗用清水洗淨，放少量的食用鹽調勻，然後在鍋中加清水燒開，再把處理好的板栗直接放入到沸水中，關火蓋好鍋蓋燜泡五分鐘，這時板栗的外殼受熱以後，膨脹，與裡面的果肉已經自然分離，取出以後把板栗切開，它的外殼就會自動脫落，人們就能輕鬆得到裡面乾淨的板栗肉。