1、大蒜剝好皮後一定要密封儲存 ，剝好皮的大蒜沒有了表皮的保護，很容易受到空氣的汙染， 而且大蒜還有吸水的效果，要想剝好皮的大蒜不變質，就需要放在低分關照的環境下，可以用空瓶子或罐子將大蒜密封好放入冰箱，也可以存放室外通風，乾燥的地方蓋上紗布。
2、大蒜，又叫蒜頭，有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味。大蒜可食用，不過一般是用來調味的，我們平時都喜歡用大蒜調味，比如吃餃子搗蒜放點醋放點香油蘸著吃，吃滷麵的時候放塊大蒜配著吃，可以說是很美味了。
1、大蒜剝好皮後一定要密封儲存 ，剝好皮的大蒜沒有了表皮的保護，很容易受到空氣的汙染， 而且大蒜還有吸水的效果，要想剝好皮的大蒜不變質，就需要放在低分關照的環境下，可以用空瓶子或罐子將大蒜密封好放入冰箱，也可以存放室外通風，乾燥的地方蓋上紗布。
2、大蒜，又叫蒜頭，有濃烈的蒜辣氣，味辛辣，有刺激性氣味。大蒜可食用，不過一般是用來調味的，我們平時都喜歡用大蒜調味，比如吃餃子搗蒜放點醋放點香油蘸著吃，吃滷麵的時候放塊大蒜配著吃，可以說是很美味了。
大蒜雖然味道辛辣刺激，但是有不錯的營養功效。大蒜可以消毒殺菌，另外還可以去除葷腥，是炒菜必不可少的配料。但我們有的時候在剝大蒜之後，可能實際上用不了多少，就會有剩下來的大蒜粒。那麼剝皮剝好的大蒜冷藏還是冷凍比較好呢？
剝皮的大蒜粒冷藏還是冷凍
可以先將大蒜用清水洗淨，然後放在一邊，瀝乾大蒜中多餘的水分。 處理好後，將準備好的大蒜放入保鮮袋密封，再放入保鮮袋。 它可以在冰箱裡冷凍。 當然，如果每天需要取出來，也可以將加工好的大蒜存放在陰涼通風的地方。 這種方式儲存的去皮大蒜也需要時間稍長一些，但是在存放的時候需要注意保鮮袋的袋子的密封性，因為去皮的大蒜如果直接與空氣接觸，會導致 大蒜要氧化 在這種情況下，細菌和微生物會滋生，這種情況下大蒜不建議繼續食用它會對人體健康造成一定的不良影響。
大蒜冷凍可以放多久
用保鮮膜包好去皮的蒜粒，放入冰箱冷藏一週左右。 低溫條件可以抑制細菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，使大蒜能夠長期保持其口感、風味和新鮮度。 如果放在冰箱裡，可以儲存一個月左右，但味道不如冷藏。
去皮的大蒜如果在常溫下儲存，可以儲存1天左右。 細菌和黴菌在常溫下適宜生長繁殖，會增加大蒜的失水量。 時間長了會導致大蒜腐爛變幹。
吃大蒜有什麼好處
1.抑制細菌吃大蒜可以有效提高免疫功能，因為大蒜中含有大蒜素，可以起到殺菌消毒的作用，抑制腸、胃、口腔中的某些細菌，防止健康受到影響。
2. 改善食慾長期食用大蒜可以提高食慾，因為大蒜中含有辛辣成分，通常可以開胃。很多食物加入大蒜後都有大蒜的味道，通常可以增強食慾，從而可以多吃一些食物來補充人體。所需的營養。
3. 抗癌長期食用大蒜有利於抗癌。因為大蒜中含有硫化合物，攝取其中的硫化合物，可以增強人體抗癌能力，降低癌症的發生率。
4.養胃長期食用大蒜可以有效養胃，因為一定濃度的大蒜可以有效抑制胃內幽門螺桿菌的感染。有些人有胃病，胃裡有幽門螺桿菌感染，大蒜中的大蒜素硫化合物可以幫助殺死幽門螺桿菌，有益於胃部健康。
大蒜剝皮：將大蒜放入塑膠瓶中，然後連搖10分鐘。倒入溫水後靜置5分鐘，待大蒜皮泡發，輕鬆地剝掉大蒜皮即可。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等，長期食用可起到防病保健作用。