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剩了半瓶紅酒怎麼儲存

剩了半瓶紅酒怎麼儲存

  剩餘紅酒的儲存方法:

  用一個新瓶塞重新封瓶,並將其放入冰箱中,確保選用的塞子足夠嚴密,儘量減少空氣進入瓶中;使用真空泵走抽葡萄酒中的氧氣,這種方法非常有效,但該方法不能將瓶中的氧氣全部抽走,因此仍有一部分的氧氣會留在瓶中破壞葡萄酒;剩餘的紅酒應儘量在24小時內飲用完畢。

喝了半瓶的紅酒如何儲存呢

  1、用一個乾淨的瓶塞重新塞住酒瓶,並將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒,在侍酒前把酒從冰箱中取出,放置足夠長的時間使酒溫回升到18度;

  2、將剩下的酒倒入375毫升的酒瓶中,然後重新塞上瓶塞;

  3、使用一種惰性氣體置換裝置,抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業十分流行;

  4、使用那些本身不帶氧氣卻能夠抽走葡萄酒中的氧氣,從而保護葡萄酒的裝置。這種真空泵只能抽走三分之二的氧氣,剩下的三分之一的氧氣仍然留在瓶中破壞葡萄酒。

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