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加州雞的做法

李先生牛肉麵加州雞的做法

  材料:加州核桃50克、去骨雞肉300克、青椒半個、澱粉1杯、雞蛋1個、蒜、生薑、食用油

  調味料:辣椒粉2大匙、醬油3大匙、食用油2大匙、料酒4大匙、高果糖6大匙、白糖4大匙、水5大匙、洋蔥半個、蒜2瓣

  做法:

  1、將雞肉剁塊後,放入蒜、生薑、鹽、胡椒攪拌;

  2、將雞肉先後在雞蛋、澱粉裡沾勻,放入食用油裡炸兩次,加州核桃稍炸備用;

  3、將洋蔥和蒜切成末,青椒切塊;

  4、鍋裡放入食用油,將洋蔥末、蒜末炒一下,再放入辣椒粉;

  5、放入醬油、白糖、料酒和水一起煮開;

  6、放入炸好的雞肉和加州核桃,加入青椒攪拌均勻,微炒一下即可。

李先生的加州雞的醬料做法

  材料為加州核桃50克、去骨雞肉300克、青椒一個、澱粉100克、雞蛋一個、鹽、料酒、胡椒等基本調味料,李先生加州雞做法如下。

  1、將雞肉切塊,放入蒜、生薑、鹽、胡椒進行基本入味攪拌。

  2、將攪拌後的雞肉按順序放在雞蛋液和澱粉裡充分接觸,再放入食用油裡炸兩次。

  3、將加州核桃小火炸熟備用。

  4、將洋蔥和蒜切末,並將青椒切塊。鍋裡放入食用油,小火炒洋蔥末及蒜末,後放入辣椒粉,做成辣椒油。

  5、在做好的辣椒油中放入醬油、白糖、料酒和水小火慢煮,本道菜的調味料汁完成。

  6、調味料汁煮好後,放入炸好的雞肉和加州核桃,再加入青椒攪拌均勻,微炒即可。

加州雞的做法

  主料:雞大腿

  配料:鹽、糖、鮑魚汁、雞精

  做法:1.準備材料;

  2、把雞腿放入涼水鍋裡;

  3、加入生薑、蔥段、八角、黃酒開小火煮,一定要用小火慢慢煨熟。我大約用了40分鐘;

  4、煮熟後,趁熱去骨,改刀裝盤;

  5、蔥姜切成沫;

  6、炒鍋加入玉米油,把蔥薑末加入炒香,加入鮑魚汁,調料勺一小勺鹽、半小勺糖,一勺雞精、鮑魚汁翻炒均勻,出鍋;

  7、將料汁趁熱澆到雞大腿上就好啦。


貴妃做法

  準備食材:公雞1只、香料袋1個、鹽350克、蔥姜適量。   1、將洗淨雞內外充分抹勻醃製10分鐘(也可以在涼水中加350克鹽,將雞浸泡1小時)。   2、將雞身內外的鹽衝淨(如果是浸泡省略此步驟)。   3、鍋中加水,放入350克鹽煮開(如果是浸泡,可直接將浸泡雞的鹽水煮開),先煮10分鐘。   4、燙雞 ...

炒辣子做法

  1、主料:雞腿肉500g、幹辣椒40g、尖辣椒5g。   2、配料:油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、胡椒粉適量、玉米適量、澱粉適量、生抽適量、腐乳汁適量、味精適量、白開水適量、姜適量。   3、準備好所有材料,把幹辣椒用清水洗乾淨上面的灰塵,然後晾乾。   4、用剪刀把幹辣椒剪成段。   5、雞腿用刀剔 ...

奧爾良做法電飯鍋

  1、原料:奧爾良烤雞粉、蜂蜜、料酒、檸檬汁、老抽、生薑、食鹽、整雞   2、去掉雞頭和雞屁股,清洗雞腔;醃製整雞   3、將70克奧爾良烤雞粉和水,併入蜂蜜、料酒、檸檬汁、少許老抽、生薑和食鹽混合;   4、均勻遍抹在雞身上,雞腔內壁一併塗上,並塗上少許食鹽;   5、裝入保鮮膜,倒入醃料;入冰箱12小時 ...

雙菇土豆做法竅門

  1、用料:雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。   2、菇切厚片,洗淨。   3、雞肉切件溫水泡一下。   4、土豆切件。   5、洋蔥切段,特愛加洋蔥。   6、熱油下鍋炒雞肉,炒至變色後下姜,蒜瓣,香料炒至出味。   ...

蜜汁烤全做法步驟

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酸湯做法

  1、準備好所有的食材,酸菜先用清菜洗淨,浸泡五分鐘後,擰乾水,切成小塊狀,雞肉洗淨,切成小塊,姜蒜洗淨,切成薄片。   2、倒入雞肉和薑片爆炒。   3、炒至雞肉變色後,倒入酸菜。   4、炒好的雞肉和酸菜混合炒。   5、然後加入適量的水,煮開後,調至小火繼續煮20分鐘。   6、煮熟後調味,即可出鍋。 ...