加工坊與加工廠的區別是什麼

　　加工坊與加工廠沒區別。加工廠是指集合勞動力、機械、原料、動力，從事工業品生產的場所，有空地方可以存貨或進行加工的地方指用機械製造生產資料或生活資料的工場，工廠是機器化生產的現代生產方式是資本主義萌芽的大型手工作坊。加工坊可分為分散的加工坊,即簡單協作，集中的手工工場,即工場手工業兩個階段。簡單協作沒有改變手工的勞動工具和操作方法，僅是在同一資本家指揮下協同勞動。工場手工業是以手工技術和僱傭工人的分工為基礎的資本主義大生產，它是手工業生產向資本主義機器大工業過渡的準備階段。

　　加工廠：

　　最初的工廠 （例如在18世紀建於英國殖民地的工廠） 並沒有大型的自動化機器。那時的工廠純粹是讓一大群從事手工業 （如紡織業）的工人聚集起來，一起進行生產。這種做法令工序易於管理，而原料也能更有效地分配。直到蒸汽機和自動織布機等機械發明後，開始出現以機器生產的工廠。機械和可替換的零件使生產較有效率和減少廢物。。美國福特公司創始者亨利？福特，在20世紀初創立了量產模式（生產流水線）。使工廠的發展又向前邁進了一步。這種模式的特點是每組工人只負責某產品生產的一項工序。它大大地減低了生產成本，且為後來的消費時代奠下了基礎。踏入20世紀中後期，兩項新的技術為工廠的發展提供了新的出路。它們都在日本首先發揚光大起來：一是利用統計原理及方法來達致產品的品質管理。該技術進一步提高了生產的成本效率以及產品的質素。另一項是機器人的廣泛使用。電腦控制的機械能快捷且準確地執行一些簡單的工序，有效減低人為錯誤帶來的影響。不少人認為未來的工廠將擁有無人作業、高速樣板製作、奈米科技以至零重力設施。

　　元宵元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。

　　北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。機器做元宵的操作過程如下：先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米(南方叫糯米)粉，機器就“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。

　　南方的湯糰(北京人按四川習慣叫做湯圓)做法完全不同，倒有點兒像包餃子。先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和麵一樣)，放置幾小時讓它“醒”透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子(或薄竹片狀的工具)挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。

　　南方的湯糰有多種“流派”，現在最出名的是寧波的“黑洋酥”湯糰。所謂“黑洋酥”就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的“板油”。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。

　　湯糰越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用“水磨粉”。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨(象磨豆漿那樣)，而且最好用石磨磨。磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天(時間長了會發酸)。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點。

　　編輯本段話燈聯

　　元宵節張燈是我國人民的傳統習俗。古往今來，不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩，而且也留下了無數情趣盎然的元宵吟燈聯。

　　北宋時，有個叫賈似道的人鎮守淮陰(今揚州)時，有一年上元燈節張燈，門客中有人摘唐詩詩句作門燈聯“天下三分明月夜，揚州十里小紅樓。”據說，此聯為我國最早的燈聯。此後歷代都有人爭相效仿，在大門或顯眼的柱子鑲掛壁燈聯、門燈聯，不僅為元宵佳節增添了節日情趣，也為賞燈的人們增加了欣賞的內容。

　　被稱為“父子雙學士，老小二宰相”的清代安徽桐城人張英、張廷玉，皆能詩善對。有一年元宵佳節，張府照例張燈掛彩，燃放鞭炮。老宰相出聯試子“高燒紅燭映長天，亮，光鋪滿地。”小廷玉思索時聽到門外一聲花炮響，頓時領悟，對曰“低點花炮震大地，響，氣吐沖天。”對仗工整，天衣無縫，堪稱妙對。

　　最為人津津樂道的恐怕是北宋王安石妙聯為媒的故事了。王安石20歲時赴京趕考，元宵節路過某地，邊走邊賞燈，見一大戶人家高懸走馬燈，燈下懸一上聯，徵對招親。聯曰“走馬燈，燈走馬，燈熄馬停步。”王安石見了，一時對答不出，便默記心中。到了京城，主考官以隨風飄動的飛虎旗出對“飛虎旗，旗飛虎，旗卷虎藏身。”王安石即以招親聯應對出，被取為進士。歸鄉路過那戶人家，聞知指親聯仍無人對出，便以主考官的出聯回對，被招為快婿。一副巧合對聯，竟成就了王安石兩大喜事。

　　傳說明成祖朱棣於某年元宵節微服出遊，遇一秀才，談得頗投機。朱棣出上聯試他才情，聯雲：“燈明月明，燈月長明，大明一統。”那秀才立即對出下聯“君樂民樂，君民同樂，永樂萬年。”“永樂”是明成祖年號，朱棣大喜，遂賜他為狀元。

　　傳說，有一年元宵節，乾隆皇帝帶著一群文武大臣，興致勃勃前去觀看燈會。左看各種燈籠五顏六色，美不勝收;右瞧各種燈籠別緻風趣，耐人尋味。看到高興時，乾隆皇帝陪他的大臣們也出了一謎聯，讓大家猜一猜。隨同的學士紀曉嵐稍思片刻，就揮筆在宮燈上寫了一副對聯 ：“黑不是，白不是，紅黃更不是。和狐狼貓狗彷彿，既非家畜，又非野獸。詩也有，詞也有，論語上也有。對東西南北模糊，雖為短品，也是妙文”。

　　乾隆皇帝看了冥思苦想，文武大臣一個個抓耳撓腮，怎麼也猜不出來，最後還是紀曉嵐自己揭了謎底：猜謎。

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　　唐代燕樂之所以如此繁盛，與宮廷設定訓練和管理音樂表演人員的機構“教坊”有很大關係。教坊初設於唐高祖武德年間。唐明皇開元二年，蓬萊宮內苑設定有一處“內教坊”；禁城外和東京洛陽各設定有兩處“外教坊”。

　　教坊的主要任務是培養音樂舞蹈人材和教習、排練歌舞散樂。教坊內藝人依聲色技藝高低分為若干等級：平民之女選入教坊學習琵琶、箜篌、箏等樂器演奏，稱為“搊彈家”；一般歌舞伎，稱為“宮人”；技藝水平最高、經常在皇帝面前表演的，稱為“內人”或“前頭人”。內人數量較少，表演時常由宮人和彈家補充。所以排練時，內人便常常在歌舞佇列前面或後面起示範、領舞和壓陣的作用。

　　唐玄宗時，教坊藝人編制已經有了很大擴充套件，僅長安的教坊，藝伎就達一萬多人。據唐崔令欽《教坊記》實錄，各教坊積累的各民族音樂舞蹈和散樂百戲作品，已達325個之多。其中《伊州》、《蘭陵王》、《春鶯囀〔zhuàn轉〕》、《柘枝》、《大渭州》、《踏搖娘》、《烏夜啼》、《安公子》、《玉樹後庭花》、《西河劍器》、《河滿子》、《綠腰》、《涼州》等歌舞音樂百戲，都曾由教坊藝人排練並在宮中演出，很受官方重視。

　　唐燕樂中“法曲”的興盛則與宮廷另一音樂機構“梨園”的建立有重大關係。

　　梨園是唐玄宗在內廷設定的音樂歌舞教習場所，因地點設在宮廷禁苑果木園圃“梨園”而得其名。親自著手梨園建制的唐玄宗李隆基，是中國封建社會以皇帝身份露臉的一位多才多藝音樂家，他“洞曉音律”，“凡是絲管，必造其妙”，又能“製作調曲”，“隨意即成”，就連古代大音樂家夔和師曠“也不能過也”。唐玄宗“酷愛法曲”，開元二年他從坐部伎弟子中選調300人到梨園教習，親自擔任音樂教練，凡“聲有誤者”，他“必覺而正之”，這些藝人也因此而被稱為“皇帝梨園弟子”。此外，他還從宮女中選調出數百人居住在宜春北院學習音樂歌舞，這些樂伎也被稱為“梨園弟子”。梨園機構中還專設有“小部音聲”30餘人，此即少年兒童音樂班子，由15歲以下孩童組成。梨園排演的節目主要是法曲，這些法曲又主要是唐玄宗的作品。

　　除宮中梨園外，在長安還設有“梨園別教院”；在洛陽設有“梨園新院”。前者學習法曲、排演新曲，人數約1000人左右；後者演奏一般俗曲，人數約1500多人，其中技藝優秀者，便被抽調入教坊。

　　唐代的教坊和梨園造就出了一批優秀的音樂舞蹈表演人材，不僅為盛唐各民族樂舞的發展和繁榮注入了新鮮血液，同時因優秀藝人交替代謝流散民間，對中國世俗音樂的發展也起到了不可低估的推動作用。白居易《琵琶行》所吟“老大嫁作商人婦”的那位婦女的藝術生涯，就屬於這樣的典型事例。