普利特瑞酒莊是加拿大冰酒產銷量最大的酒莊，以出產高品質的冰酒而享譽全球。
尼亞加拉半島位於安大略省南部，聞名世界的尼亞加拉大瀑布就位於半島的東端。豐富的水量保障了植物的生長，充足的陽光和快速到來的冬季使得剛成熟到最佳狀態的葡萄能迅速自然凍結，鎖住最美妙的精華。
普利特瑞酒莊所處的濱湖尼亞加拉小鎮，更是尼亞加拉半島這片冰酒黃金產地的冠上明珠。它位於尼亞加拉河流注安大略湖的入口，肥沃的沖積平原正是葡萄樹生長的最佳土壤。同樣得益於尼亞加拉獨特的地理位置與氣候，在各種自然因素的共同作用下，冰酒迷人的風味得以形成。
１、較高等級的冰酒可以存放５－１０年。
２、中等冰酒不要超過４年。
３、低等冰酒最好不要超過兩年，而開封的冰酒較好一次飲用完，才能更好品味其中的美味。
儲存方法：
１、平放：冰酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和冰酒接觸到，以保持它的溼潤度，否則若將酒直放，時間太久，會使軟木塞變得乾燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成冰酒的氧化。
２、恆溫：冰酒貯藏環境的溫度，最好維持在１２－１５℃，否則溫度變化太大，不僅破壞冰酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在５－２０度的某一溫度下，保持正負２度的變化內，也都是比較理想的。
３、恆溼：若貯酒環境太溼，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太乾則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以７０左右的溼度，是最佳的貯酒環境。
４、通風：冰酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶裡去，所以，在貯酒環境中，最好能保持通風狀態。而且不要在同一個環境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。
５、避光：貯酒的環境，最好不要有光線，否則容易使酒變質，特別是日光燈容易讓酒產生還原變化，而發出濃重難聞的味道。
６、避震：震動對於冰酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態，冰酒內部的分子結構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強震盪的冰酒經過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。
不同冰酒能夠儲存的時間有所不同，白冰酒和一般的紅冰酒最多儲存35年就應當喝掉，而對於品質最好的乾紅冰酒儲存20至30年也就到達其巔峰了。
1、祁連冰谷冰白應儘量在較為新鮮時飲用；
2、紅冰酒有少量的單寧存在，適當的存放2至3年其口感將會更加柔和；
3、冰酒的儲存同其它冰酒的存放條件基本一致，主要滿足恆溫恆溼避免光照和震動就可以；
4、冰白的最理想存放溫度為13至15℃，如果溫度太高會加速酒的老化而影響其香氣和色澤，如果溫度過低長期存放可能導致酒石沉澱的