動物檢驗檢疫在肉類食品生產、流通環節中起著重要作用，各項規定及程式是否到位，關係到動物源性食品安全，關係到廣大人民群眾的身體健康和社會穩定，必須建立健全動物檢驗檢疫監督管理體系，加強動物與產品檢驗檢疫監督管理，從根本上保證人民群眾對動物性食品及其產品的安全和質量要求具有十分重要意義。
食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、儲存、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防範食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央農村工作會議在北京舉行，習近平在會上發表重要講話。會議強調，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。
大氣汙染是指人類活動向大氣排放的汙染物和由它轉化成的二次汙染物在大氣中的濃度達到有害程度的現象。其種類很多，理化性質非常複雜，毒性也各不相同，主要來源於礦物燃料燃燒和工業生產。大氣汙染物種類很多，如：二氧化硫、二氧化氮、氯化劑、氟化物、汽車尾氣、粉塵等。長期暴露在汙染空氣中的動植物由於其體內外汙染物增多而造成了生長髮育不良或受阻，甚至發病或死亡，從而影響了食品資源的安全性。
該專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨床技能和營養及食品衛生知識，能從事營養食品衛生監督、檢測、生產管理的衛生專業人才。
應具備知識和能力：掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能；能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛生法規；具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。
在各級醫療衛生機構、動植物檢驗部門、營養與食品安全服務部門、食品企業、食品流通、各類餐飲業、教學單位等從事營養與食品衛生技術工作，以及從事食品安全檢測、社群人群營養衛生管理和社群人群衛生保健工作等。
食品質量是產品安全的前提，質量是安全的保證。
如果單提“食品質量”或“食品質量安全”，那麼是由質檢部門管理，食品質量可以單獨算作“產品質量”或“食品安全”的組成部分。法規應用上產品質量法和食品安全法是並列的，地位是相等的。 食品品安全和產品質量是有區別的，食品安全包括初級農產品、食品生產加工、食品流通 ...
雖然在食物凍結後不能用水分活度來預測食物的安全性，但在未凍結時，食物的安全性確實與食物的水分活度有著密切的關係，總的趨勢是，水分活度越小的食物越穩定，較少出現腐敗變質現象。
具體可從以下按個方面進行闡述：
1、從微生物活動與食物水分活度的關係來看：各類微生物生長都需要一定的水分活度，換句話說，只有 ...
培養目標：培養適應21世紀食品工業和社會發展需要，具備食品科學與工程領域的基本知識和基本技能，能夠在食品的生產，加工，流通及食品科學與工程有關的教育，研究，進出口，衛生監督，安全管理等部門，從事食品或相關產品的科學研究，技術開發，生產管理，檢驗檢疫，教育教學等方面工作的應用性高階工程技術人才。同時為研究生 ...
1、食品一般貿易進口是需要外商提供官方衛生證的。
2、貨物到港換單後開始安排報關報檢。需要法檢的貨物，先法檢再報關。出通關單後，才能報關，非法檢的貨物，報檢和報關可同時進行。
3、通關單是報檢時出的，報關單是報關時需要的。檢驗檢疫證是檢驗檢疫局出的。 ...
體現食品安全與健康的成語：病從口入。
解釋：意思是疾病多是由食物傳染。比喻應該注意飲食衛生。
用法：主謂式、作分句、賓語、定語、比喻應該注意飲食衛生 。
近義詞：病由口入。
反義詞：無反義詞。
造句：
1、我們要講究飲食衛生，防止病從口入。
2、飲食要注意衛生，當心病從口入。
...
現代生物技術在食品發酵中有著不可替代的作用。在食品發酵生產中應用生物技術可以提高發酵劑的效能，縮短髮酵週期，豐富發酵製品的種類。現代生物技術的運用能夠在最佳化食品內部結構基礎上，改良口感品質，更符合現代飲食生活習慣。
現代生物技術是在分子生物學基礎上建立的建立新的生物型別或新生物機能的實用技術，是現代 ...
檢驗批和工序報驗有相同之處，工序報驗可以是一個或者幾個檢驗批組成一個工序，在隱蔽或者交接前的一個班組之間的一個驗收。
1、檢驗批是指按同一生產條件或按規定的方式彙總起來供檢驗用的，由一定數量樣本組成的檢驗體，是建築學術語，屬性是工程質量驗收的基本單元，應用在建築、橋樑工程；
2、工序報驗又叫建築工 ...