1、水開後大火蒸10-15分鐘即熟。包子包好餡，做成一個個大小均勻的生坯後，一般用的熟餡做包子，只需蒸10分鐘就能熟，如果是生餡做的包子，則需要15分鐘，千萬不能蒸久了，否則包子會塌陷，口感變硬，而且要是蔬菜餡的包子，蒸久了顏色會變得黑褐色不好看，而且還會營養流失，降低食用價值。
2、根據火力來決定。蒸包子通常需要中大火來蒸制，如果自己煤氣火力較小的話，可能需要蒸20-30分鐘，肉包子才能熟，若是煤氣火力較大的話，一般15-20分鐘就可以熟了，如不確定肉包子有沒有熟的情況下，可以取出一個，然後掰開裡面的肉餡，看顏色是否變暗，嘗著不是生肉則表明餡熟了。
3、包子包好後，要放在封閉的地方繼續醒30分鐘左右，再放到蒸籠裡蒸，則會有可以讓包子更加飽滿，因為在和麵擀皮時，釋放了一部分麵糰裡的空氣，如立刻蒸的話，包子會變得很硬，口感不夠鬆軟好吃。
4、冷水下鍋。一是包子中會加入酵母，冷水下鍋，水溫慢慢升高，有助於酵母二次發酵；二是冷水下鍋蒸包子，包子熟的更加均勻，口感也更好吃一些；三是水開時下鍋容易被燙傷，冷水則可避免這個現象，因此蒸包子、饅頭都是採取冷水下鍋蒸的，蒸制的時間則從水開後計算。
20分鐘左右。1、如二次發酵未到位，包子需冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後大火蒸20分鐘即可。如二次發酵未到位，直接水開蒸會死麵，包子無法蒸大，需要先冷水下鍋，不開火讓包子與鍋內的水蒸氣充分接觸，二次發酵到位後，再猛火蒸20分鐘即可蒸的又白又大。
2、如二次發酵已到位，包子可熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘，關火再燜3分鐘即可。由於包子已經靜置發酵到位，所以可直接熱水下鍋進行猛蒸，包子可以更快的被蒸熟，不過這樣蒸好的包子不能馬上出鍋，關火後再燜3分鐘再出鍋會更香軟。
做包子烹飪小提示：
1、做包子首選中筋麵粉，高筋太硬，底筋太軟，只有中筋口感香軟適中，老人小孩都喜歡吃。
2、如果是蒸肉包子，建議蒸25分鐘為佳，這樣才能保證肉餡蒸熟。
3、調包子餡時建議大家加點豬皮凍或少許豬油，這樣包子蒸出來吃會更香濃多汁，孩子老人都喜歡。
4、現在天冷了，做包子發麵會比較慢，建議大家在發麵的時候適量加少許白糖一起揉勻，白糖可以增加酵母的營養讓其發麵更有動力，麵糰可以更快發好。
5、發麵時，家裡如果沒有酵母和老面發麵，可以改用放蜂蜜來發面，每500克麵粉放20克左右蜂蜜即可，加水一同揉成麵糰後，需要蓋溼布進行發酵，一般靜置4小時左右即可發好
用微波爐蒸包子需要蒸15-20分鐘左右才可以，用微波爐蒸包子建議將微波爐預熱1分鐘，這樣能增加微波爐內的溫度，使包子受熱均勻，用微波爐蒸包子不能一次放入過多的包子，否則可能會出現包子不熟的情況。
微波爐，是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具，是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。
微波爐作為加熱和解凍的廚房工具，具有快速、高效、使用方便、安全可靠等特點，是廣泛應用的家用電器之一。
微波爐不可以加熱普通塑膠容器，一是熱的時候會使塑膠容器變形，二是普通塑膠會放出有毒物質，汙染食物，危害人體健康。