可以。雞蛋是一種營養價值比較高的蛋類，含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇以及糖分，適量食用對人體有一定好處，只要不將雞蛋加在相剋的食物中做成餡料，就可以製成包子食用。
雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
可以。雞蛋是一種營養價值比較高的蛋類，含有豐富的蛋白質、維生素、膽固醇以及糖分，適量食用對人體有一定好處，只要不將雞蛋加在相剋的食物中做成餡料，就可以製成包子食用。
雞蛋是母雞所產的卵，受精之後可孵出小雞，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和高生物價值的蛋白質，是人類常食用的食品之一。
1、做包子面時新增雞蛋可以補充蛋白質、卵磷脂，雞蛋分為蛋黃和蛋清兩部分，蛋清部分主要成份是水，蛋黃的主要成份是蛋白質，卵磷脂可以做乳化劑，與麵粉中的蛋白相互作用，強化麵筋的網路結構，可以使包子更加鬆軟，組織更加細膩。
2、新增雞蛋可以延緩水份流失，延長包子變幹、變硬的時間，雞蛋中的乳化劑可以減少包子成品中的水分流失，延緩硬質蛋白的形成。
3、提供水分，雞蛋的水分佔雞蛋總重的百分之七十左右，做包子和麵時放雞蛋的話，就可以減少相應的水分，增加食品口感。
魚頭豆腐湯可以加雞蛋，魚頭和豆腐都屬於較平和的食物，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，而雞蛋味甘性平，含有大量的蛋白質、膽固醇以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，兩者食物之間並不相剋，所以魚頭豆腐湯可以加雞蛋。
魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。