包粽子的棗怎麼弄才不苦

　　包粽子的棗篩選粒大，色澤光亮，無蟲注，無黴爛的，先清水洗淨，上籠蒸十分鐘然後去核。然後再用來包粽子就不苦了。棗維生素含量豐富，但多吃可能傷害消化功能。

　　粽子又稱角黍，筒粽，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現，最初是用來祭祀祖先和神靈。

　　1、豬肝苦，一是沒處理乾淨，二是做老了。

　　2、豬肝上的白色油脂一定要弄乾淨，並在切之前用開水裡洗一下，切片後放生薑絲料酒、澱粉、少量鹽、少量醋，最好加點雞蛋清醃漬15分鐘。

　　3、把準備好的豬肝放在容器里加入適量的清水，然後再往裡面加入食用鹽和黃酒浸泡一會兒，這樣也可以去除豬肝當中的腥味。

　　4、燒湯時，要把湯燒好後，將處理好的豬肝直接放進去，燒開就可以緩解苦味。

　　1、首先，切苦瓜的基本方法一定要懂，我們一般豎著將苦瓜切成兩半，然後挖去中間的部分，中間部分是不能吃的。

　　2、第二步是切苦瓜，這裡講究的技巧是需要把苦瓜切薄一點，這樣在使用後面開水煮苦瓜去苦味的時候效果明顯。

　　3、然後將切好苦瓜倒入碗中，這時候我們還需要繼續使用清水對苦瓜進行清洗浸泡，也可以加一些食鹽一起搓洗，這樣反覆兩三次之後苦瓜的苦味就會大大降低。

　　4、切完苦瓜之後，我們先將苦瓜放入燒開的水中煮個一分鐘左右，不要太久，苦瓜太熟了也不好吃，期間可以在開水中加一些食鹽，食鹽是可以將苦瓜中的苦味的汁水擠出來的，然後撈起再使用涼水浸泡。

　　5、透過上面的方法其實我們已經將苦瓜弄的沒那麼苦了，接下來我們就可以開始炒苦瓜了，炒苦瓜的技巧其實沒什麼，大火翻炒就可以了，如果覺得苦味還很重，可以考慮適當的加一點點白糖進去。

　　6、透過上面的方法我們就可以將做出來的苦瓜變得不那麼苦了，當然了我們如果使用苦瓜和其它食物一起炒就更好了，比如肉和雞蛋。