1、冷卻作用：燃料表面的溫度過高，當其覆蓋泡沫，泡沫中的水被汽化，從而吸收了接觸部分的燃料表面熱量，降低了燃料表面的溫度；
2、窒息作用：可以降低燃料表面氧的濃度，直至使燃料與大氣完全隔開；
3、遮斷作用：沫可使已被覆蓋的燃料表面與尚未被泡沫覆蓋的燃料的火焰隔離開來，可防止火焰與已被泡沫遮蓋的燃料表面直接接觸；
1、冷卻作用：燃料表面的溫度過高，當其覆蓋泡沫，泡沫中的水被汽化，從而吸收了接觸部分的燃料表面熱量，降低了燃料表面的溫度；
2、窒息作用：可以降低燃料表面氧的濃度，直至使燃料與大氣完全隔開；
3、遮斷作用：沫可使已被覆蓋的燃料表面與尚未被泡沫覆蓋的燃料的火焰隔離開來，可防止火焰與已被泡沫遮蓋的燃料表面直接接觸；
冷卻作用：水的熱容量和汽化熱都較大，水能從燃燒物質奪取大量熱，降低燃燒物質溫度。水遇到燃燒物質溫度升高，轉化為水蒸氣。每1千克水全部汽化成水蒸氣，需要吸收539千卡的熱量。因為水汽化時能吸收這樣大的熱量，所以水噴射到燃燒物質的表面上，就能使燃燒物質表面的溫度迅速下降，起到冷卻降溫的作用，有利於滅火。
窒息作用：水被汽化後形成水蒸氣，水蒸氣能阻止空氣進入燃燒區，並減少燃燒區空氣中氧的含量，使其推動助燃作用而熄滅。水與火焰接觸後，水滴轉化為水蒸氣，體積急劇增大（1升水可變成1700升水蒸氣）。而水蒸氣能稀釋可燃氣體和助燃的空氣在燃燒區內的濃度。在一般情況下，空氣中含有30%（體積）以上的水蒸氣，燃燒就會停止。
乳化作用：水滴與重質油品相遇，在油的表面形成一層乳化層。可降低油氣蒸發速度，促使燃燒停止。
稀釋作用：水能稀釋某些液體，沖淡燃燒區可燃氣體濃度，降低燃燒強度，能夠浸溼未燃燒的物質，使之難以燃燒。
衝擊作用：水在機械作用下具有衝擊力。水流強烈地衝擊火焰，使火焰中斷而熄滅。
1、泡沫滅火器，滅火原理是滅火時，能噴射出大量二氧化碳及泡沫，它們能粘附在可燃物上，使可燃物與空氣隔絕，達到滅火的目的。
2、泡沫滅火器分為：手提式泡沫滅火器，推車式泡沫滅火器和空氣式泡沫滅火器。
3、泡沫滅火器存放應選擇乾燥、陰涼、通風並取用方便之處，不可靠近高溫或可能受到曝曬的地方，以防止碳酸分解而失效；冬季要採取防凍措施，以防止凍結；並應經常擦除灰塵、疏通噴嘴，使之保持通暢。