北宋都城汴京又稱汴梁、北宋的東京是現在的河南開封。

　　公元961年，趙匡胤發動“陳橋兵變”，奪取王位，建立宋朝。在未來的二三十年裡，他和弟弟趙光義指揮軍隊又不斷征伐，結束了五代十國的分裂局面。遼、金相繼在北部興起，給北宋王朝造成一定威脅，終於導致公元1227年南宋政權的建立。兩宋雖然實際統治疆域有限，卻創造了中國古代商業的奇蹟。 北宋都城汴京在當時都已經是人口超百萬的大型城市，另外鄉村小鎮也逐漸發展起來。在這些城鎮裡，商業繁榮，市肆極為發達。

　　

　　宋朝一建立，便在宮廷興起飲茶的風尚。從宋太祖起歷代皇帝皆有嗜茶之好，以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。這時茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分，飲茶成為宮廷日常生活內容，考慮全國大事的皇帝、官員，很自然地將之用於朝儀，因此，茶在國家禮儀中被納入規範。至於祭神靈，宗廟，更為必備之物。黃庭堅《謝送壑源揀茶》詩云：“曾思殿東金井欄，甘露薦碗天開顏。”宋代還以麥料蒸茶以祀天，保佑豐收。蘇轍《複次煙字韻答黃大臨庭堅見寄二首》雲：“大芽春米新秋後，麥粒蒸茶欲祀天。”

　　宋代宮廷茶文化的另—種表現就是上面提到的在朝儀中加進了茶禮。朝廷春秋大宴，皇帝面前要設茶床，皇帝出巡，所過之地賜父老綾袍茶帛。皇帝視察國子監，要對學官、學生賜茶。趙佶作有《子會圖》無論從徽宗本身的地位還是這幅畫表現的場景、內容都不可能是一般文人閒常茶會。文人以茶為聚會儀式，或朝廷親自主持文士茶會已是經常行為。在《宋史·禮志》中到處可見“行茶”之記載。《夢溪筆談》載，宋代禮部貢院試進士，設香案於階前，主司與舉人對拜，此唐舊事也。所坐設位供帳甚盛，有司具茶湯飲漿。接待北朝，契丹使臣亦賜茶，契丹使者辭行宴會上有賜茶酒之儀，辭行之日亦設茶床。

　　宋代以前，茶文化幾乎是上層人物的專利，至於民間，雖然也飲茶，與文化幾乎是不沾邊的，宋代城市集鎮大興，市民成為一個很大的階層。當時，汴梁的茶肆，茶坊最多，十分引人注目，宋人孟元老《東京夢華錄》載，開封潘樓之東有“從行角茶坊”，而在封上門外馬行街其間坊巷縱橫，院落數萬“各有茶坊酒店”。宋代茶肆不僅在大城市十分興旺，小城鎮也比比皆是，小說《水滸傳》中有多處反映。最為大家熟悉的便是武大郎隔壁的王婆茶坊。市民茶文化主要是把飲茶作為增進友誼社會交際的手段，它的興起把茶文化從文人化和上層社會推向民間，成為茶風俗的重要組成部分。北宋汴京民俗有人遷往新居，左鄰右舍要彼此“獻茶”，鄰居間請喝茶叫“支茶”，孟元老《東京夢華錄》卷五《民俗》記載：“或有從外新來鄰左居住，則相借措動使，獻遺茶湯，指引買賣之類。更有提茶瓶人，每日鄰里互相支茶，相問動靜。”“客來則敬茶”之禮發展到近代“客來敬茶”之風遍及全國，已成為中華民族的強大凝聚力。

　　北宋的東京即今天的河南省開封市。東京是北宋的都城，是北宋的政治、經濟與文化中心，也是當時世界上最繁華的都市之一。北宋於公元960年建國，公元1127年滅亡，延續167年，是中國歷史上一個非常重要的朝代之一。

　　東京是現在的什麼城市

　　東京別稱汴京、汴梁，是北宋的都城，簡稱汴，現為河南省開封市，八朝古都，距今已有2700多年的歷史，是一座歷史悠久的文化名城，中國七大古都之一，也是國務院首批的24座歷史文化名城之一。作為北宋的都城，以及政治、經濟和文化中心，東京是當時世界上最繁華的都市之一。

　　北宋是中國歷史上的一個著名朝代，由宋太祖趙匡胤於公元960年建立，歷經167年，於公元1127年被金國所滅。北宋與南宋合稱宋朝，又稱兩宋或趙宋。宋朝基本承襲唐朝政治體制，經濟繁榮，科技進步，人口得到迅速增長，對外交流也更為密切。

　　北宋是中國古代歷史上經濟最為繁榮、文化空前發達的一個朝代，作為北宋的都城，東京更是到達鼎盛，湧現出大量影響深遠的文化作品，《清明上河圖》即是北宋畫家張擇端繪製當時東京繁華景象的一副著名畫卷，除《清明上河圖》之外，文學家孟元老撰寫的《東京夢華錄》也生動地描繪了東京的繁華。