北方粽子葉是什麼葉子

　　蘆葦葉。北方粽子一般是採用蘆葦葉進行包裹，因為蘆葦是北方地區比較常見的植物，蘆葦葉的摘取十分方便，價格也十分的便宜，是製作粽子非常方便的材料，而且蘆葦葉的葉子十分的新鮮，製作出來的粽子味道是十分的清香。

　　但是由於蘆葦葉是比較窄的，所以製作粽子的難度比較大，對於一些包粽子的新手而言並不友好，所以對於新手而言，可以選擇其他的粽葉會比較好。

　　拓展資料：蘆葦葉就是蘆葦的葉子。蘆葦是多年水生或溼生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長，蘆葉、蘆花、蘆莖、蘆根、蘆筍均可入藥。我國民俗有在端午節用蘆葦葉包粽子的習俗。

　　北方粽子葉有5種。

　　粽子，由粽葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。

　　粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。

　　端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。

　　粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。古時候在北方稱為“角黍”，北方產黍，用黍米做粽，角狀，稱“角黍”。

　　由於各地飲食習慣的不同，粽子形成了南北風味；從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。

　　粽子葉是蘆葦葉、箬葉、箸葉。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易儲存的原因之一，氣味芳香，聞之如有迴歸大自然的感覺。粽葉都是青青的，放置一段時間後，會逐漸變成黃綠色或者黃褐色。經驗豐富的老人會將粽葉泡在水中儲存，或將其懸掛晾乾，待食用時再放到水中浸泡復原，但是這兩種做法都無法讓粽葉一直保持青綠色。