相同點:都是麵包,在歐式早餐中常見。主要成份為中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白(用於烤出吐司上方金黃色的外皮)。
不同點:北海道吐司是一種比較偏中國性的吐司,口感細膩潤滑,北海道的吐司會用到北海道產的牛奶和鮮奶油,味道香醇 濃郁,北海道土司是手撕麵包的鬆軟加上土司麵包的勁道的感覺,它比起一般的土司麵包好吃,感覺很接近手撕麵包。麵包的揉麵和發酵都很精細,還用了不少植物油和奶油。這就是北海道吐司和普通吐司的區別。
相同點:都是麵包,在歐式早餐中常見。主要成份為中筋麵粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白(用於烤出吐司上方金黃色的外皮)。
不同點:北海道吐司是一種比較偏中國性的吐司,口感細膩潤滑,北海道的吐司會用到北海道產的牛奶和鮮奶油,味道香醇 濃郁,北海道土司是手撕麵包的鬆軟加上土司麵包的勁道的感覺,它比起一般的土司麵包好吃,感覺很接近手撕麵包。麵包的揉麵和發酵都很精細,還用了不少植物油和奶油。這就是北海道吐司和普通吐司的區別。
1、口感不同:生吐司和普通吐司相比口感更顯柔軟,擁有蜂蜜焦糖香氣與醇厚的黃油香。高階生吐司的“生”與“生巧克力”的“生”很近似,溼潤且Q彈而且入口柔軟有即化感,普通土吐司的柔軟度遠不及生吐司,以味道來論,生吐司更具吸引力和競爭力。
2、價格不同:生吐司和普通吐司價格不同,生吐司價格明顯高與普通吐司。在日本生土司是普通吐司價格的4倍,所以生吐司是吐司中的高階品種,雖然價格偏高,但卻深受人們喜愛。
馬乃司和沙拉醬沒有區別。馬乃司別名沙拉醬、沙律醬、美乃滋,可說是西餐調味的精華所在,無論是哪一種菜餚,其味道皆完全依賴於所使用的沙司。想要做出好吃的菜來,便得從製造配合這種菜的沙司著手。大多數的冷菜調味,都會得益於基礎沙司,“馬乃司”的調製,它既可以直接調味,又可以調配出其它風味獨特的調味汁。其特點為色澤淺黃,清香酸鹹。
馬乃司:
馬乃司(Mayonnaise)即蛋黃醬,是西餐冷菜常用的沙司,屬於西餐常用沙司的一種。用蛋黃、精鹽、白胡椒粉、芥末、白醋(或檸檬汁)、色拉油調製而成。蛋黃放入乾淨的碗內,加精鹽、胡椒粉、芥末和一半白醋,用打蛋棒用力抽打,並徐徐注入色拉油(約四分之一);當汁逐漸稠厚時,再加些色拉油,邊抽打邊加油,隨時檢查汁的混合情況;油加完後,加入剩下的白醋,攪至漿糊狀即可;約出料250克。馬乃司是調製色拉的主要汁種,被稱為冷汁汁種。