十個人吃的蛋糕要買多大的

　　每個人的飯量不同，一般14或者16寸即可。14英寸＝35.56cm≈5磅：12-14人食用，適用於公司、同學聚會；16英寸＝40.64cm≈6磅：14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。

　　蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這麼重要的時刻，當然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時刻。生日，成為有“脆”時刻誕生日，是每一個人每年最值得慶祝的大日子。

　　蛋糕尺寸中的寸，指的是英寸，1英寸是2、54釐米。 所以10寸就是直徑25、4釐米，12寸就是直徑29、4釐米。

　　蛋糕的直徑會根據品種不同相應增加，幕絲蛋糕，芝士蛋糕等周圍不做裝飾的蛋糕，直徑不增加，或只增加少許。鮮奶蛋糕，黑森林等需要表面裝飾的直徑會有1到3釐米的增加，甚至更多。

　　戚風蛋糕上下火160度，烤60分鐘。

　　製作步驟：

　　1、首先把蛋黃、蛋白分開備用。植物油、牛奶和30克細糖用手持蛋抽攪拌混合均勻

　　2、加入過篩後的低筋麵粉，拌至粉類消失即可。

　　3、加入蛋黃拌勻，蓋上溼佈防幹。

　　4、蛋白液加入檸檬汁用電動打蛋器打至魚眼泡狀，加入鹽和1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。

　　5、打至粗泡消失，蛋白霜呈現濃稠、細泡狀態時，再加入1/3蛋白部分用的細糖，繼續攪打。

　　6、蛋白打至紋路出現的時，加入剩下的糖，繼續攪打。

　　7、蛋白霜打發，打蛋頭拉起時，可以拉出短小直立的小尖角即可。

　　8、取三分之一打發好的蛋白，加入蛋黃糊中。採用翻拌的方法，將蛋白與蛋黃糊拌勻。

　　9、把拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續採用翻拌的方法，將蛋黃糊與蛋白完全拌勻。

　　10、將拌好的麵糊倒入模具中，震出面糊中的大氣泡。放入事先預熱好的烤箱中下層，上下火160°烘烤60分鐘。出爐後，待蛋糕完全冷卻後就可脫模。