半乾和乾紅有什麼區別

　　乾紅和半乾紅葡萄酒的最大區別在於殘糖含量。乾紅殘糖量每升低於4g，半乾紅葡萄酒的殘糖量每升大約在4g-12g。因此半乾紅喝起來比干紅要甜，酒體也比較豐滿。

　　既然殘糖量小於4g/l的紅酒才稱為乾紅，那是不是乾紅要比半乾紅好其實並不是這樣，其實葡萄酒在發酵過程中糖分的殘留量是可以控制的，這主要是因為葡萄酒發酵所用的酵母是由人工新增的，而且發酵的時間也可以由人控制，因此，乾紅不一定要比半乾紅好。反而有時人們會專門釀製一些含糖量較高的葡萄酒，比如匈牙利的託卡伊(tokaj)貴腐甜白葡萄酒、德國的逐粒精選(beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精選甜葡萄酒(trockenbeerenauslese)都是異常珍貴的甜型葡萄酒，產量有限，價高難求。

　　因此，不能單單根據殘留糖分的含量多少來判斷一款葡萄酒的質量高低。所以也不能籠統的說乾紅就比半乾紅好，重要的是選擇適合自己的口味。

　　千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，新增或不新增穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。

　　豆腐乾是漢族傳統豆製品之一，是豆腐的再加工製品。鹹香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐乾在製作過程中會新增食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，既香又鮮，久吃不厭，被譽為"素火腿"。

　　這兩種黃酒首先區別在於釀造工藝與口感，半乾型黃酒釀造工藝要求較高，要控制酒種的酒精濃度，酒中的糖分未完全發酵成為酒精，這樣做對口感也有很大的提升，大多作為出口型黃酒；而半甜型黃酒工藝更為獨特，酒的釀造一般都離不開水，但半甜型黃酒卻不一樣，採用了成品黃酒代替水的釀造工藝，糖分保留較多，口感也更加順口。