半熟的羊臉的做法步驟：
準備食材：半熟的羊臉250克，青椒一個，洋蔥半個，胡蘿蔔一個，香蔥兩棵，五香粉適量，鹽適量，蠔油適量，幹辣椒適量。將半熟的羊臉改刀切成薄片。將青椒，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥用清水洗淨晾乾，切成塊狀。在鍋中倒入適量食用油，待油熱後，放入蔥，蒜，幹辣椒翻炒煸香。把切好的羊臉放入鍋中翻炒。翻炒片刻後放入鹽，醬油，青椒，洋蔥，胡蘿蔔。放入五香粉，蠔油提鮮。翻炒均勻後加入適量味精即可出鍋。
半熟的羊臉的做法步驟：
準備食材：半熟的羊臉250克，青椒一個，洋蔥半個，胡蘿蔔一個，香蔥兩棵，五香粉適量，鹽適量，蠔油適量，幹辣椒適量。將半熟的羊臉改刀切成薄片。將青椒，胡蘿蔔，洋蔥，香蔥用清水洗淨晾乾，切成塊狀。在鍋中倒入適量食用油，待油熱後，放入蔥，蒜，幹辣椒翻炒煸香。把切好的羊臉放入鍋中翻炒。翻炒片刻後放入鹽，醬油，青椒，洋蔥，胡蘿蔔。放入五香粉，蠔油提鮮。翻炒均勻後加入適量味精即可出鍋。
1、主料：熟羊頭肉。
2、配料：尖青椒一兩（切粗絲）；洋蔥小半個（切菱角片）；芹菜一根（切成寸長的節）；嫩姜一塊（切薄片）；泡椒2、3根（切滾刀塊）；蔥白二兩（切成寸半長節）；乾紅海椒3、5個；花椒數十粒；黑豆豉10克左右；蒜2、3瓣（切片）。
3、先將青椒在熱鍋中（不放油）煸一下，略加點鹽炒轉倒出。
4、熱鍋中燒菜油，用幹海椒和花椒嗆鍋，下豆豉煵出香味，依此下蒜片、泡椒、嫩姜、蔥白翻炒，開猛火下羊肉顛簸炒轉數十秒，下洋蔥、芹菜、青椒（根據口味新增食鹽）翻炒均勻出鍋。
1、帶魚剖開肚子，洗乾淨，剪成大小合適的一段段。
2、準備調料，蔥切段，姜切絲。
3、熱鍋下油，放入帶魚煎，不要經常翻動。
4、一面煎至略黃時，翻面繼續煎。
5、加入薑絲，料酒。
6、煎至兩面金黃時，加鹽調味。
7、加點水，稍微煮一下，撒入蔥段，即可出鍋。