南京市中心哪裡大排擋多

　　1、大排檔中海國際店：南京市江寧區麒麟街道中海國際社群智通路112號。

　　2、淮安大排檔店：位於南京市浦口區龍虎巷18號。

　　3、揚州大排檔店：位於南京市六合區葛塘街道大廠葛塘葛關路381號。

　　4、丹陽大排檔店：位於南京市江寧區湖東路天元吉第城北5幢103號。

　　5、淮安大排檔店：位於南京市溧水區珍珠南路68號。

　　6、徐州大排檔店：位於南京市六合區鳳南商業街01幢5號商鋪。

　　7、安徽宿州大排檔店：位於南京市浦口區浦泗路288號。

　　材料：羅非魚兩條、鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉、錫紙、韭菜、蠔油、醬油、蜂蜜、鮮味汁調成的醬汁、孜然粉、辣椒粉。

　　步驟：

　　刮鱗、開膛破肚，用鋼刷刷淨腹中黑膜，沿著魚脊將魚破成兩半，撒鹽、姜粉、酒、糖、胡椒粉，使之入味。烤盤鋪上錫紙，包好。烤箱175度預熱。韭菜一根根洗淨，剪成兩段，平鋪在烤盤上，將魚放在烤盤中，刷一層由蠔油、醬油、蜂蜜、鮮味汁調成的醬汁，均勻地撒上孜然粉、辣椒粉。將魚帶盤放進預熱好的烤箱中。175度烤大約20至25分鐘，取出翻面，在表

　　原料準備：

　　泡辣椒30克，蓉辣醬100克，番茄醬50克，姜米10克，蔥30克，海鮮醬50克，海米40克，精鹽15克，白糖70克，雞精5克，味精20克，白醋80克，高湯150克，水澱粉10克，色拉油80克。

　　海鮮大排擋的醬料製作方法：

　　1、泡椒剁成蓉，海米用60℃溫水泡5分鐘取出剁成細小顆粒；

　　2、炒鍋置火上，放入色拉油燒五成熱，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣醬、蔥和姜米炒香摻入高湯，大火燒沸後放入海鮮醬、番茄醬，調入精鹽、味精、雞精、白糖、白醋，最後再用水澱粉勾芡，起鍋盛入器皿中即可。