南京農業大學食品科學專業源於1985年建系之初的食品工程專業，隨著多年建設，食品科學專業已建立了學歷層次高、年齡結構合理的師資隊伍，同時著眼於學科建設需要，擇優引進歸國人才，加強在職教師深造。
強化教師素質、改善科研條件、提高科研水平、全方位爭取科研專案、注重產學研聯合、實現科技成果轉化、開展社會服務是其學科建設的重要舉措。學校本著擇優錄取的原則，廣納全國各地優秀生源，招生規模也逐年擴大，歷屆畢業生現已成為科研機構、大專院校、企事業單位的專業骨幹。
南京農業大學食品科學專業源於1985年建系之初的食品工程專業，隨著多年建設，食品科學專業已建立了學歷層次高、年齡結構合理的師資隊伍，同時著眼於學科建設需要，擇優引進歸國人才，加強在職教師深造。
強化教師素質、改善科研條件、提高科研水平、全方位爭取科研專案、注重產學研聯合、實現科技成果轉化、開展社會服務是其學科建設的重要舉措。學校本著擇優錄取的原則，廣納全國各地優秀生源，招生規模也逐年擴大，歷屆畢業生現已成為科研機構、大專院校、企事業單位的專業骨幹。
南京農業大學食品科技學院淵源於1921年成立的東南大學農產製造門和1927年創辦的中央大學農產製造系、食品工業系，1952年食品工業系與浙江大學農化系、江南大學食品系合併到南京工學院，保留的部分師資併入南京農學院農學系和園藝系。1985年學校在全國農業院校中率先成立了食品科學系，1996年擴系建院，成立了食品科技學院。
學院下設食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全 3個系，2個院級教學實驗中心，食品科學與工程、生物工程和食品質量與安全3個本科專業，擁有1個博士後流動站，1個農業部重點開放實驗室，2個博士點，4個碩士點，7個校級研究室。
相比同等級的大學，南京農業大學的環境工程專業還是比較好的。
中南農業大學環境工程學院以悠久的歷史、雄厚的師資力量、豐碩的教學科研成果在國內外享有較高的知名度。建國以來，為國家培養了大批土壤農化、微生物學和農業環境保護等方面的高階專門人才。
中南農業大學環境工程學院前身是成立於1922年的原東南大學農科農藝系的土壤門，1996年更名為資源與環境科學學院，是我國最早具有碩士、博士學位授予權單位之一。
中南農業大學環境工程學院以悠久的歷史、雄厚的師資力量、豐碩的教學科研成果在國內外享有較高的知名度，一批國內外著名的學者如中國工程院院士蔡道基和中國科學院院士侯光炯、朱顯漠、王德寶、章申等都曾在本院學習或工作過。畢業生中也產生了一批省部級、廳局級、校長等優秀領導者。